Рецепт цветных блинов с натуральными красителями

Рецепт цветных блинов с натуральными красителями

h2, h3{ margin-top: 40px; margin-bottom: 15px; } p{ margin: 0; margin-bottom: 15px; } img{ margin-bottom: 20px; margin-top: 5px; }
  • Разноцветные блины можно испечь и детишкам, и на Масленицу, и для оригинальной подачи блюда на праздничный стол. Весь процесс приготовления цветных блинов довольно простой: берёте удачный рецепт блинов и добавляете к нему натуральный краситель.

    Приготовить яркие блины без химических красителей проще, чем кажется

    Натуральные красители для цветных блинов

    Как вы уже поняли, самое главное в этом рецепте - цвет. Ниже перечислены все использованные натуральные порошки и минимальное количество красителя из расчета на 100 грамм блинного теста. Вы можете положить и больше для усиления цвета.

    Лайхфхак: легче всего будет предварительно развести натуральный краситель в небольшом количестве молока и потом уже добавлять в тесто. Так не будет комочков, а цвет будет максимально равномерным.

    • Бордовый —

      порошок красного ферментированного риса: от 1 грамма.

    • Порошок из красного ферментированного риса прекрасно подходит для всего красного. Именно его мы рекомендуем в рецептах с Красным бархатом

    • Оранжевый —

      куркумин: брать от 1,5 грамм, становится сильно оранжевым при выпекании блинов.

    • Порошок куркумина устойчиво переносит нагревание, поэтому его можно использовать при окрашивании бисквита, изомальта, шоколада

    Краситель из чёрной моркови обладает невыраженным вкусом и очень слабым ароматом. И он совсем не влияет на вкус домашних блинов

    Пигмент на основе сока ячменя придаёт десертам сочные оттенки зелёного, без дополнительного вкуса и аромата

    Разное количество сока сухой свеклы позволяет получить в десертах оттенки от розового до фиолетового

    С помощью спирулины вы можете окрасить мороженое, муссы, кремы, зефир, желе, леденцы, суфле, меренгу. Но будьте осторожны: пигмент при температуре выше 40 градусов начинает разлагаться

    Это блинчик окрашен бамбуковым угляём, который сам по себе не имеет ни запаха, ни вкуса

    Рецепт цветных блинов с пищевыми красителями

    Ингредиенты для теста (примерно на 20-25 блинов):

    • Яйцо С1 — 3 шт
    • Соль — щепотка
    • Сахар — 2 ст.л.
    • Молоко — 500 мл
    • Мука — 250 грамм
    • Кипяток — 250 мл
    • Сода — 1/2 ч.л.
    • Растительное масло — 3 ст.л.
    • Натуральный краситель — от 1 до 3 грамм на 100 грамм блинного теста

    1. Яйца взбить венчиком с сахаром и солью до лёгкой пены. Просеять муку, перемешать. В отдельной кружке смешать соду и кипяток. Влить кипяток в молоко, постоянно помешивая. В конце добавить масло и ещё раз перемешать.
    2. Жарить на низком огне, чтобы блинчики сохраняли цвет, а не пригорали. Если огонь будет сильный, блины покроются темной корочкой и вау-эффекта на будет. Перед первым блином сковороду смазать маслом (при помощи кисточки). Чтобы блины были не сухие обязательно дайте им полежать в стопке (в идеале накрыть ещё крышкой).

    Простой рецепт цветных блинов на молоке и воде с натуральными красителями

    Готовьте стильно и со вкусом, а мы вам в этом поможем! Заходите к нам в магазин CakeUp для покупки всего необходимого и в наш яркий инстаграм за вдохновением и идеями.

    Автор: Юлия Листопадская

    Сохранить статью:

    (function() { if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "function") return; if (window.ifpluso==undefined) { window.ifpluso = 1; var d = document, s = d.createElement('script'), g = 'getElementsByTagName'; s.type = 'text/javascript'; s.charset='UTF-8'; s.async = true; s.src = ('https:' == window.location.protocol ? 'https' : 'http') + '://share.pluso.ru/pluso-like.js'; var h=d[g]('body')[0]; h.appendChild(s); }})();

    Читайте также:

    VK.init({apiId: 6364522, onlyWidgets: true});
    VK.Widgets.Comments("vk_comments", {limit: 20, attach: "*"});
  • Возврат к списку


    Текст сообщения*
    Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
    Перетащите файлы
    Ничего не найдено
    Отправить Отменить
    Загрузить изображение
     
     

    - - - - - - - - ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК ИЗ МАГАЗИНА - - - - - - - -