Сухой яичный белок Ovopol, 100 гр

Сухой яичный белок Ovopol, 100 гр

Временно нет в наличии
175 руб.

Вы можете купить этот товар со скидкой:

от 3 шт — 5%

от 5 шт — 10%

от 10 шт — 15%

Для получения скидки просто добавьте нужное количество ингредиента в корзину, скидка автоматически посчитается при оформлении заказа.

При заказе от 2 позиций мы по умолчанию фасуем продукт в большую тару.

Если Вам нужно получить отдельно каждые 50 грамм, укажите это, пожалуйста, в комментариях к заказу.

  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы
  • Доставка и оплата

Сухой яичный белок - это ингредиент, произведённый из свежих куриных яиц.

Технический процесс производства сухого яичного белка состоит из следующих этапов: яйца разбиваются и

отделяется скорлупа, путем фильтрации отделяется белок, продукт пастеризуется, высушивается и упаковывается. Этот сухой белок произведен произведён в соответствии c польским законодательством в сфере.

продуктов питания и постановлением Комиссии ЕС № 2073/05 от 15-11-2005. 

Сухой белок кондитеры используют при приготовлении кремов, муссов, айсинга, суфле, меренги, макаронс,

тортов, пирожных, мороженного.


Кондитеры любят использовать сухой яичный белок из-за ряда его преимуществ перед обычным: 

1. Килограмм сухого яичного белка содержит ровно столько же белка, сколько 316 яиц. Но в отличии от куриных яиц сухого продукта можно легко отмерить ровно столько, сколько нужно по рецепту. И при этом вы не думаете, куда девать с десяток оставшихся желтков.

2. Часто в кондитерских рецептах рекомендуют состарить белки, чтобы убрать лишнюю влагу. Это гарантирует получение пышной устойчивой меренги. Сухой белок можно просто развести меньшим количеством воды, и вы получите роскошную смесь для взбивания. Или же мы можете добавить немного сухого белка к обычном белкам при приготовлении макаронажа. Он абсорбирует лишнюю влагу, и Вы получите великолепные макаронс.

3. Сухой белок повышенной взбиваемости реально взбивается быстрее и образует более пышную пену в отличии от обычного. Это принципиально важно при приготовлении зефира, меренги, макаронс и др.десертов.

4. Весь сухой белок пастеризован, а значит его можно использовать, не боясь сальмонеллеза. Это очень важно для кондитеров, которые готовят сладости детям и беременным женщинам.


КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ СУХОЙ ЯИЧНЫЙ БЕЛОК

1. Сухой яичный куриный белок смешать с водой в соотношении 1:9.

2. В ёмкость всыпать белок, далее залить часть воды (от 32 до 37 градусов), тщательно перемешать.

3. Непрерывно помешивая, добавить оставшуюся воду.

4. Тщательно перемешать смесь до однородной консистенции и оставить на 25-35 минут до полного растворения белка.

5. Взбивать восстановленный белок на средней скорости около 7 минут, добавить сахарную пудру и взбивать на высокой скорости до нужной консистенции.


Состав: куриный яичный белок 98,2 %, Е 1505 триэтилцитрат – стабилизатор пены 0,3 %, Е 330

лимонная кислота – регулятор кислотности 1,5%

Условия хранения: температура не более 22 ◦С, влажность не более 75 %


*ингредиенты бережно и с любовью расфасовываются в одноразовую тару в соответствии со сделанным заказом.

Артикул Д125

Быстро доставляем по всей России из Самары.

Упаковываем как китайский фарфор? отправляем на следующий рабочий день (кроме выходных и праздников).

У нас нет обычного магазина с витринами, за счёт этого самые низкие цены.

Для жителей Самары у нас специальные условия доставки: при заказе до 1500 стоимость доставки в пункт выдачи СДЭК всего 79 рублей, для заказов от 1500 доставка 59 рублей и для заказов от 2000 доставка БЕСПЛАТНАЯ!

Для заказов с доставкой по России от 2000 рублей у нас предусмотрена скидка 50% на доставку до пункта выдачи или Почтой РФ. 

А для заказов от 3500 - доставка бесплатная совсем!

Скидка на доставку не распространяется на регионы Дальний Восток и ЯНАО

  • КАК ПОЛУЧИТЬ СВОЙ ЗАКАЗ В САМАРЕ И САМАРСКОЙ ОБЛАСТИ
  • Получить заказ в Самаре можно курьером по указанному адресу, либо в одном из пунктов выдачи СДЭК. Кроме того, пункты выдачи есть в Тольятти, Жигулевске, Новокуйбышевске, Кинеле, Чапаевске и Новосемейкино. Все пункты выдачи можно посмотреть вот тут. Просто введите в поле Ваш город. Если В Вашем городе нет пунктов выдачи, то Вы всегда можете получить заказ в почтовом отделении. Все условия доставки и оплаты, а также условия бесплатной доставки ниже :-)

    Получение заказа в одном из пунктов выдачи в Самаре и области

    ● Курьерская доставка по указанному адресу.



    ● КАК ПОЛУЧИТЬ ЗАКАЗ В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ И ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

    Получить свой заказ в Санкт-Петербурге вы можете в одном из пунктов выдачи СДЭК, а также в Пушкине, Петергофе, Всеволожске, Кировске, Колпино. Половина наших покупателей получают доставку в подарок, условия бесплатной доставки для получения товаров в пункте выдачи указаны ниже.

    ● Получение заказа в одном из пунктов выдачи

    ● Курьерская доставка по указанному адресу.



    КАК ПОЛУЧИТЬ СВОЙ ЗАКАЗ В МОСКВЕ И МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ

    Мы аккуратно и бережно доставим ваш заказ прямо в Москву. Получить свой заказ в Москве можно курьером или же в одном из пунктов выдачи СДЭК в шаговой доступности от метро. Ниже детали доставки и оплаты, а также условия получения бесплатной доставки.

    Получение заказов в одном из пунктов выдачи СДЭК

    ● Курьерская доставка до адреса



    ●ДОСТАВКА ЗАКАЗОВ ПО РОССИИ

    Мы доставляем заказы во все города России без исключения. Вы можете получить свой заказ Почтой России, в пунктах выдачи СДЭК (во всех крупных городах России) или же курьером домой. Минимальной суммы заказа нет, Вы можете выбрать товар на любую сумму. Наша упаковка заказов по праву считается одной из лучших среди интернет-магазинов. Поэтому 99% наших заказов доезжают абсолютно целыми до самого Хабаровска. Ниже вся подробная информация о деталях доставки и оплаты, а также условия бесплатной доставки.

    Доставка заказов Почтой России

    Получение заказов в пункте выдачи СДЭК

    Курьерская доставка до адреса



    • Комментарии
    • Вконтакте
    Загрузка комментариев...

    С этим товаром покупают