Формы и инструменты для работы с шоколадом
-
Поликарбонатные формы для шоколада Implast, Турция (3)
-
Упаковка и коробки для шоколада, конфет и трюфелей (34)
-
Формы для конфет ручной работы (15)
-
Формы для шоколада плитка (54)
-
Пластиковые формы для шоколада (119)
-
Инструменты для шоколада (4)
-
Силиконовые формы для шоколада и конфет (17)
-
3Д (3D) молды для фигурок из шоколада (22)
116.50 руб.
138.50 руб.
795 руб.
85 руб.
96.50 руб.
87.50 руб.
30.50 руб.
44 руб.
47 руб.
57.50 руб.
102.50 руб.
74.50 руб.
78.50 руб.
47 руб.
47 руб.
103.50 руб.
97.50 руб.
102.50 руб.
102.50 руб.
102.50 руб.
307.50 руб.
307.50 руб.
232.50 руб.
232.50 руб.
94 руб.
96.50 руб.
96.50 руб.
96.50 руб.
96.50 руб.
96.50 руб.
96.50 руб.
96.50 руб.
96.50 руб.
96.50 руб.
96.50 руб.
96.50 руб.
74.50 руб.
74.50 руб.
74.50 руб.
74.50 руб.
74.50 руб.
74.50 руб.
96.50 руб.
96.50 руб.
48.50 руб.
43.50 руб.
212 руб.
96.50 руб.
96.50 руб.
Авторский шоколад ручной работы невероятно популярен в последнее время. Дизайнерские плитки с сублиматами, сухоцветами, окрашенные матча или натуральными красителями заполонили социальные сети.
В этом разделе вы найдете поликарбонатные формы для конфет из шоколада с начинкой и без неё, пластиковые формы для шоколадных плиток и фигурок ручной работы, а также силиконовые формы и 3Д молды для объёмного шоколадного декора. И, конечно же, самые нужные инструменты для темперирования и работы с шоколадной массой: пирометр, термометр, скребки, шпатели.
Виды форм для изделий из шоколада:
- Поликарбонатные формы наилучшим образом подходят для изготовления корпусных конфет из шоколада. Формы из поликарбоната изготовлены из легкого, прозрачного и очень крепкого материала, прочнее стекла в сто раз. Корпусные конфеты с начинкой получаются гладкими и блестящими и легко извлекаются из поликарбонатной формы.
- Силиконовые формы для шоколада позволяют освоить технологию производства фигурного шоколада и шоколадных конфет без начинки даже начинающим кондитерам. С силиконовыми 3Д молдами можно достаточно просто и быстро создать объёмную фигурку из шоколада своими руками, чтобы роскошно дополнить декор десерта.
- Пластиковые формы отличают многообразием дизайнов для шоколадных плиток и конфет. Пластиковые (полипропиленовые) формы изготовлены из жёсткого прочного пластика, поэтому подходят для изготовления корпусных конфет с начинкой.
Купить поликарбонатные, силиконовые или пластиковые формы для шоколада можно в нашем магазине.
Виды инструментов для измерения температуры шоколада:
Помимо качественной шоколадной основы и разнообразных форм для неотразимых плиток, конфет и других изделий из шоколада, начинающему и профессиональному шоколатье понадобятся приборы для темперирования и моделирования шоколада.
- Бесконтактный термометр – пирометр незаменим в работе с шоколадом. Инфракрасный пирометр удобно лежит в руке и очень быстро измеряет температуру поверхности изделия.
- Игольчатый электронный термометр представляет собой иглу, к которой жестко прикреплен цифровой дисплей, показывающий температуру. Кулинарный цифровой термометр необходим при темперировании шоколада, варке сиропов, приготовлении итальянской меренги и зефира.
Виды инструментов для моделирования изделий из шоколада:
- Набор вилок для шоколада. Вилки — это специальные кондитерские инструменты, которые используют для тщательного глазирования шоколадом конфеты, драже и фрукты, также вилки применяются для обвалки готового трюфеля в обсыпке, для украшения шоколадной поверхностью при помощи прикосновения к поверхности и для снятия излишка шоколада с конфеты или трюфеля.
- Шпатель — любимый инструмент почти всех кондитеров. Изогнутая форма кондитерского шпателя позволяет удобно распределять глазурь, выравнивать торт, а также удалять излишки шоколада с поверхности форм.
Купить все необходимые инструменты для работы с шоколадом можно в нашем магазине.