Что такое кондитерская посыпка?

Кондитерская посыпка – это отличный вариант декора торта, капкейков, пирожных, кексов, кейкпопсов, пончиков и других десертов. Но обычные сахарные посыпки – это настоящее испытание для ваших зубов. Разгрызть их непросто и порой даже опасно. Именно поэтому такие шарики рекомендуется рассасывать. Так чем же заменить жесткие кондитерские посыпки, чтобы не беспокоиться за здоровье и сохранность своих зубов? Конечно же воздушным рисом! Посыпки из воздушного риса по виду как обычные сахарные, а вот внутри совсем нет. Потому что в их основе не сахар, мука или крахмал, а обычный воздушный рис! Посыпки легкие, хрустящие, легко раскусываются и крошатся при надавливании.

Фактически – это мягкие хрустящие шарики из воздушного риса, покрытые шоколадной глазурью.

В нашем ассортименте присутствует 3 вида посыпок с воздушным рисом:

• цветные посыпки с классической шоколадной глазурью,
• посыпки с шоколадной глазурью Barry Callebaut (от элитного швейцарского бренда шоколада),
• посыпки с шоколадной глазурью Barry Callebaut с сублимированными ягодами (с малиной и с черной смородиной)

Все посыпки представляют собой микс шариков разных диаметров: (1,5-3 мм; 5-7 мм; 9-11 мм) из воздушного риса, покрытых шоколадной глазурью. Их можно спокойно раскусывать, они не будут жесткими, что также является преимуществом, если вы готовите десерты для детей! А если вы используете шарики с сублимированными ягодами, то ваш десерт станет не только вкусным, но еще и полезным, так как при сублимации сохраняются все полезные свойства ягод.

Как использовать шоколадные шарики?

Шоколадные шарики можно использовать как кондитерскую посыпку на торт, пирожные, капкейки, кексы, кейкпопсы или пончики. В качестве десерта, как самостоятельное блюдо. Продукт полностью готов к употреблению.

Внимание! Не советуем добавлять шоколадные шарики в бисквит, крем и любую массу, имеющую в своем составе воду, так как за счет влаги и высоких температур посыпка тает и теряет свой первоначальный вид и вкус. При длительном контакте с влажным кремом (особенно в холодильнике), глазурь может слезть с шарика. Это нормально для всех сахарных покрытий. Но во избежание проблем лучше украшать посыпкой десерт как можно ближе к непосредственному употреблению. Этими шариками можно украсить и меренгу до сушки, но надо помнить, что сразу после духовки посыпку лучше не трогать, а дать остыть.

Условия хранения:

• Хранить посыпку из шоколадных шариков необходимо в чистом, сухом, хорошо вентилируемом помещении.
• Избегать попадания прямых солнечных лучей.
• Хранить при температуре не выше +18 и влажности не более 75%