Кондитерские стеки, скалки и ножи для кондитера

Кондитерские стеки, скалки и ножи для кондитера

0
Временно нет в наличии
181 руб.
Подписаться
0
Временно нет в наличии
197 руб.
Подписаться
0
Временно нет в наличии
547 руб.
Подписаться
0
Временно нет в наличии
411 руб.
Подписаться
0
Временно нет в наличии
81 руб.
Подписаться
0
Временно нет в наличии
213 руб.
Подписаться
New
0
Временно нет в наличии
367 руб.
Подписаться
0
Временно нет в наличии
125 руб.
Подписаться
0
Временно нет в наличии
245 руб.
Подписаться

Кондитерские стеки- это незаменимые инструменты для лепки из мастики. Как правило, стеки для работы с мастикой изготавливают из пластмассы, и они состоят из удобной рукоятки и двусторонних наконечников разного вида.
Данные инструменты для работы с мастикой востребованы на последнем этапе, когда нужно выполнить мелкую работу. С помощью кондитерских стеков можно делать самые разные операции и по итогу придать своему изделию неповторимый внешний вид.

Стеки для работы с мастикой могут быть разных видов:

  • Стек-дуга используется для формирования фестончатого края. Отлично подходит для создания улыбок на лицах фигурок-людей, а зазубренная лопатка на другом конце послужит для создания зубчатого края или нанесения параллельных линий.
  • Стек «Дрезден». Его ложковидная сторона служит для формирования тонких листьев и лепестков, а острый конец используют для создания прожилок, линий и мимики на лице фигурок.
  • Стек-звёздочка незаменим при создании центра мелких цветков. Можно использовать в качестве инструмента для нанесения узора «звёздочка»
  • Стек-конус округлый служит для создания глубоких узких конусовидных несквозных отверстий для формирования сердцевин цветков. Боковой стороной можно утончать края листьев и цветов, делать их более выразительными.
  • Стек-конус ровный формирует конусовидные углубления в сердцевинах цветов.
  • Стек-шарик. Самый частый инструмент при изготовлении цветов. Шариком утончаются края лепестков и листьев, лепесткам придаётся чашевидная вогнутая форма или же форма капли. Маленькие стеки –шарики используются при лепке фигурок, позволяя создавать глазницы и другие всевозможные круглые отверстия.
  • Стек-косточка используется для утончения краёв листьев лепестков, для создания оборок и формирования волнистого края
  • Стек-ракушка подходит для создания маленьких ракушек, лапок животных, позволяет нанести ориентиры для создания человеческих рук и ног и теснения на края декоративных табличек.

Кондитерские скалки

Для раскатывания мастики или теста в тонкий пласт используется специальная кондитерская скалка. Она отличается тем, что украшающий материал совсем не прилипает к ней.
Если вы хотите, чтобы торт выглядел оригинально, то стоит обратить внимание на текстурные скалки для мастики. Фигурная скалка для мастики позволяет нанести разные оригинальные узоры. Очень интересный эффект оказывает рельефная скалка для мастики, которая может состоять из одинаковых элементов (например, мелкие розочки по всей поверхности) или иметь неравномерное распределение элементов. Это позволяет создавать интересные сочетания узоров и барельефов, придавая вашему изделию необычный вид.

Кондитерские ножи
Важным элементом на кухне кондитера являются кондитерские ножи.
Кондитерские ножи (резаки) бывают нескольких разновидностей:

  • Кондитерский нож для теста и тестовых заготовок предназначены для нарезки теста на куски и последующей обработки. Изготавливаются из специального сплава нержавеющей стали.
  • Круглые кондитерские ножи предназначены для нарезания уже раскатанного теста, например, для печенья или рогаликов. Работают они по очень простой схеме: по раскатанному тесту прокатывают круглым ножом в нужных направлениях. В результате получается множество аккуратных кусочков теста. Нож для нарезки теста кружками бывает с двумя видами лезвий – прямым и волнистым. Для более массового производства кондитерских изделий существуют круглые ножи раздвижные. У них есть несколько лезвий-колесиков, и они могут быть как односторонними, так и двусторонними. Такие инструменты необходимы для быстрой, а главное ровной и аккуратной разрезки теста на кусочки.
  • Лезвия для теста необходимы для нарезания уже раскатанного теста на уже готовые формочки. Например, когда нужно сделать нестандартный надрез, который выполнить круглым ножом невозможно. Этот тип профессиональных кондитерских ножей лучше всего подходит для кондитеров-мастеров высшей категории, у которых хорошо «набита рука». Можно сказать, что данный нож предназначен для кондитеров-художников, чтобы они могли создавать свои шедевры, не ограничиваясь размером и формой роликового лезвия.
Купить стеки, скалки и ножи для кондитера можно в нашем магазине.

- - - - - - - - ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК ИЗ МАГАЗИНА - - - - - - - -