Натуральные пищевые красители для десертов
-
Натуральные пищевые красители для айсинга и сахарной глазури (13)
-
Натуральные пищевые красители для какао-масла (13)
-
Натуральные пищевые красители для шоколада (24)
-
Натуральные пищевые красители для крема (17)
-
Натуральные пищевые красители для бисквита и теста (22)
-
Натуральные пищевые красители для зефира и меренги (безе) (14)
121.55 руб.
1 566.55 руб.
926.50 руб.
414.80 руб.
663 руб.
362.95 руб.
158.95 руб.
461.55 руб.
101.25 руб.
165.75 руб.
151.30 руб.
422.45 руб.
138.55 руб.
156.75 руб.
279 руб.
690 руб.
1 312.50 руб.
132.75 руб.
244.50 руб.
528.75 руб.
122.25 руб.
225 руб.
543.75 руб.
1 065 руб.
183.60 руб.
602.65 руб.
319.60 руб.
807.50 руб.
242.25 руб.
191.25 руб.
140.25 руб.
799.85 руб.
653.65 руб.
321.30 руб.
Натуральные красители - что это?
Натуральные пищевые красители - главный тренд на рынке кондитерских ингредиентов и добавок. Это самый лучший способ окрасить практически любой десерт в домашних условиях. Натуральными сухими красителями можно окрасить бисквит, крем, шоколад и даже изомальт.
Каждый краситель пищевой, то есть является абсолютно съедобным, так как в нём отсутствуют добавки, красители и ароматизаторы. Натуральные сухие пищевые красители не окрашивают руки, губы и зубы при употреблении цветных десертов, в отличие от синтетических красителей.
Все натуральные пищевые красители бывают следующих видов:
- Чай матча и перемолотые растения. Подробнее об использовании чая матча для кондитерских изделий можно почитать в наших статьях Голубой матча - опасность для кондитера и Зачем кондитеру зелёный матча.
- Сублимированные порошки ягод и фруктов. О том, как их производят, вы можете почитать в нашей статье Фруктовые порошки: дьявол кроется в деталях.
- Экстракты из водорослей и специй.
- Пудры из сухих соков и растительный уголь.
- Овощные порошки инфракрасной и распылительной сушки.
Как использовать натуральные пищевые красители для кондитерских изделий:
- Для получения насыщенного цвета нужно добавлять минимум 5-6 грамм на 100 грамм продукта.
- Некоторые красители красного и розового цвета (свекла, черника, малина и питахайя) при выпекании могут утратить насыщенный цвет. Однако они легко подойдут для окраски муссов, кремов, глазурей и шоколада. В описании каждого красителя на сайте мы указали их термостойкость.
- Некоторые красители имеют вкус и аромат, который может чувствоваться в готовом десерте. Для нас это очевидный плюс, так как вы сможете играть не только с цветовыми, но и вкусовыми нотками. Но все же в первый раз попробуйте порошки на небольшом количестве продукта, чтобы убедиться, что это вам подходит. Подробнее об использовании натуральных красителей можно почитать в нашей статье как окрасить шоколад натуральными красителями
Натуральный пищевой краситель зелёный:
Это чай матча, порошок из шпината, порошок из ячменя, пудра из сока ячменя.
Натуральные пищевые красители голубого и синего цвета:
Это голубая спирулина и голубой матча.
Натуральный краситель пищевой чёрного цвета:
Пудра бамбукового угля. Как производят бамбуковый уголь, как его используют для окрашивания бисквитов, кремов и зефира можно почитать в статье Бамбуковый уголь и чёрные десерты: инструкция для начинающих
Натуральные кондитерские красители красного и розового цвета:
Пудра из питахайи, порошок малины, порошок из сублимированной клубники, порошок из красной свеклы, пудра из сока черной моркови, пудра из сока красной свеклы, порошок кармин. Посмотреть примеры цветных десертов можно в карточке интересующего товара.
Натуральные пищевые красители фиолетового и сиреневого цвета:
Пудра из каркаде, пудра из сока чёрной моркови, порошок из фиолетового батата, порошок из сублимированной черники.
Натуральные пищевые красители желтого цвета:
Порошок из тыквы, куркумин и бета-каротин.
Где купить кондитерские красители с натуральным составом?
В нашем интернет-магазине для кондитеров самый большой выбор натуральных пищевых красителей, поэтому вы можете выбрать и купить кондитерские пищевые краски практически любого цвета.
Лидеры продаж
324.70 руб.
325.55 руб.
362.95 руб.
185.30 руб.