Натуральные пищевые красители для окрашивания бисквита и теста

Натуральные пищевые красители для окрашивания бисквита и теста

New
0
Временно нет в наличии
675 руб.
Подписаться
New
0
Временно нет в наличии
205 руб.
Подписаться

Что такое натуральные пищевые красители?

Натуральные пищевые красители – это высушенный сок, пудра или порошок какого-либо фрукта, овоща, растения, корня или водоросли, которые представляют собой чистый пигмент (в случае корня или водоросли – экстракт), который предназначен для окраски и, в отдельных случаях, для ароматизации десерта.

Натуральные красители для бисквита – это настоящая находка для тех, кто падает в обморок при виде неестественно ярких бисквитов всех цветов радуги. Ведь благодаря натуральным красителям вы можете спокойно создавать цветные торты без страха за свое здоровье и здоровье своих покупателей, при этом наслаждаясь не менее прекрасным видом готовых десертов. + Конечно, не будет неприятных сюрпризов в виде цветных языков, зубов и губ, которые невозможно отмыть.

Натуральных красителей существует великое множество, однако не все из них подходят для выпечки бисквита, так как некоторые натуральные сухие красители не выдерживают высоких температур и теряют цвет после выпекания. Поэтому вот список самых подходящих для окрашивания теста натуральных красителей:

  • порошок красного ферментированного риса (придаст вашему десерту насыщенный красный цвет);
  • пудра из сока черной моркови – этими тремя натуральными красителями можно получить неповторимый фиолетовый цвет;
  • тыквенным порошком, куркумином или бета-каротином вы сможете придать своим десертам желтый цвет;
  • красивый зеленый цвет вы сможете получить при помощи зеленого чая матча (имейте в виду – матча дает характерный вкус, поэтому если вы никогда не готовили с ним и не знаете его вкус – советуем сначала попробовать приготовить небольшое количество бисквита), сухого сока из побегов ячменя, а также порошка из листьев ячменя и порошка из шпината. Ароматизировать бисквиты можно с помощью цедры лайма или мятного порошка, который есть в наличии на нашем сайте;
  • покрасить бисквит в черный цвет вам поможет пудра бамбукового угля.

Инструкция: как окрасить бисквит натуральными красителями

Самый простой способ добавить натуральный краситель в бисквит – это смешать и просеять его вместе с мукой. Таким образом вы наиболее равномерно распределите краситель по всей массе теста, и вам не придется долго вымешивать порошок. Кладя краситель в уже замешанное тесто, вам будет очень трудно добиться однородного цвета. Самое главное правило: всегда пользуйтесь весами для добавления красителя, так как кладя порошок что называется на глаз или измеряя вес чайными ложками, вы сильно рискуете либо переложить, либо (что самое частое) положить недостаточное количество.

Как использовать натуральные красители для окраски бисквита вы можете прочитать в нашей статье «Как окрасить бисквит натуральными пищевыми красителями: инструкции, фото и рецепты», там подробно описан каждый краситель, сколько и когда его нужно добавлять в тесто для наилучшей прокраски, а также даны полезные рекомендации, инструкции и фото!

Хранить натуральные пищевые красители следует в герметичной упаковке, в чистых, сухих, прохладных помещениях, защищенных от попадания прямых солнечных лучей и не имеющих постороннего запаха, при температуре не выше +20˚С и относительной влажности воздуха не более 70%.

Внимание: сублимированные продукты склонны набирать влагу при негерметичном хранении!

- - - - - - - - ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК ИЗ МАГАЗИНА - - - - - - - -