Cухая смесь для зефира, безе, птичьего молока "Mix" ILbakery, 200 грамм

Cухая смесь для зефира, безе, птичьего молока "Mix" ILbakery, 200 грамм

Sale 15% Хит
Рейтинг:
В наличии
327.25 руб. 385 руб.
Поделиться
Сухая кондитерская смесь MIX от ILbakery (на основе сухого пастеризованного белка повышенной взбиваемости)
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы
  • Доставка и оплата

Смесь служит для замены живого яичного белка, для дополнительной взбиваемости заготовок - мусcов, ганашей. Подходит для приготовления зефира, торта “Птичье молоко”, макарон, меренги, фруктовых безе, меренговых рулетов и так далее. Качественный пастеризованный белок дает 100% безопасность, стабильность, экономию времени и удобство в работе.

Органолептика и внешний вид

Смесь светло-желтого цвета, мелкой фракции. Вкус сладкий. Смесь имеет запах ванилина.

Состав

Пастеризованный яичный белок, сахарная пудра, ксантановая камедь, лимонная кислота, ванилин кристаллический.

Преимущества использования

  • Пастеризованный сухой белок дает 100% безопасность в продуктах без надлежащей термической обработки, в отличии от живого белка.
  • Возможность контролировать плотность пены без боязни перевзбить массу за счет концентрации сухого вещества.
  • Смесь быстро и просто развести в нужной жидкости без боязни попадания воды (вода, сок, пюре), без лишней траты времени на мытье яиц и отделения желтков.
  • Огромное поле применение в кондитерском деле.

Пропорции

  • На 1 часть сухой смеси - 4 части воды.
  • Вы можете контролировать количество сухой смеси, понизив ее количество до 8 грамм на указанную дозировку.
  • 30 (мах возможное) г смеси на 85 гр воды = 100 гр белка живого белка.
  • В случае использования пюре и соков необходимо рассчитать количество смеси с учетом количества сухого вещества в жидкостях.

Применение

Смешать сухую смесь с теплой жидкостью (до 30 С), дать настояться 10 - 15 минут, далее по рецепту.

Срок годности и условия хранения

6 мес. с даты производства. Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.

Энергетическая ценность

В 100 гр продукта содержится: Белки: 38,59; Жиры: 0,96; Углеводы: 45,65., Ккал: 334,92

  • Для заказов от 2000 скидка на доставку 50%, для заказов от 3500 доставка бесплатная. Cкидка действует на доставку заказов в пункты выдачи СДЭК и Почтой России для всех регионов кроме Норильска, Эвенкийского района Красноярского края, Дальнего Востока, ХМАО и ЯНАО. Для этих регионов есть скидка на доставку 50% при заказе от 3500. В акции не участвуют заказы весом более 5 кг.

  • Вы можете получить заказ в любом пункте выдачи СДЭК, курьером по адресу и в отделении Почты России. Выбрать удобный способ доставки и рассчитать стоимость вы можете на этапе оформления до оплаты заказа. На всякий случай мы сделали подробную инструкцию Как оформить заказ с телефона.
  • Вы оплачиваете только пересылку в ваш город и больше ничего. Никаких дополнительных сборов или комиссий.

  • Для Самары особые условия доставки: 59 рублей для заказов до 1500, от 1500 бесплатно.
  • Посмотреть примерную стоимость и другую важную информацию о доставке можно на странице Доставка

  • Оплатить заказ можно прямо на сайте любой банковской картой без комиссии. Вы получите электронный чек от банка и ОФД на свою почту.
  • Подробнее об оплате заказов на странице Оплата

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Похожие товары:

С этим товаром часто покупают:

- - - - - - - - ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК ИЗ МАГАЗИНА - - - - - - - -