Добавка Gloss для глянца айсинга IlBakery, 200 гр

Сухая кондитерская смесь Gloss от ILbakery подходит к айсингу и на сухой смеси и на живых белках. Минимизирует миграцию цвета и “мраморность”, так же служит для придания глазури текучести, повышает эластичность айсинга, что важно при работе со сложными элементами.

Данная смесь подходит для приготовления сахарной помадки для пряников и выпечки. Подходит как для домашнего использования, так и для промышленного (профессионального).

Органолептика и внешний вид:

Смесь белого цвета сладковатого вкуса. Ультрамелкая пудра.

Состав:

Мальтодекстрин, сахарная пудра.

Преимущества использования добавки Gloss:

• Придает любому айсингу пластичность. Тонкие нити из айсинга не рвутся, что очень удобно в работе с кружевом, текстами на айсинге.
• Сухую смесь Gloss легко добавить в любую консистенцию айсинга. Поверхность айсинга становится гладкая и не липнет по сравнению с добавлением сиропа глюкозы.
• Gloss препятствует миграции цвета, мраморности глазури.
• Добавка идеальна для техники Пайпинг - объемный, рельефный узор. С Глосс роспись по глазури становится качественнее. Сахарная помадка с добавкой готовится быстро, без варки. Долго хранится.

Пропорции: для айсинга

• Контур: 100 гр. базовой консистенции айсинга + 5-7 гр. смеси Gloss + 2-3 гр. воды.
• Заливка: 100 гр. базовой консистенции айсинга + 7-8 гр. добавки Gloss + 5-7 гр. воды.
• Пайпинг: 100 гр. базовой консистенции айсинга + 10-15 гр. смеси Gloss + 3-4 гр. воды.
• Помадка: 50 гр. Gloss + 100 гр. пудры + 20 гр. воды.

Применение:

Добавьте сухую смесь Глосс к консистенции в нужном количестве, в зависимости от выбранного желаемого результата и перемешайте.

Срок годности и условия хранения:

12 мес. с даты производства. Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.

Энергетическая ценность:

В 100 гр. продукта содержится: Белки: 0; Жиры: 0; Углеводы: 98,5; Ккал: 375.