Глазурь для декора пряников (айсинг) "Icing" ILbakery, 500 грамм

Sale 15% Хит
Рейтинг:
В наличии
182.75 руб. 215 руб.
Поделиться
Смесь для декора пряников и печенья - АЙСИНГ icing от ILbakery (сахарная глазурь)
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы
  • Доставка и оплата

Смесь для приготовления сахарной глазури, с помощью которой можно создать декор для пряников и печенья как новичку, так и продвинутому мастеру. Подходит как для домашнего использования, так и для промышленного (профессионального).

Органолептика и внешний вид

Смесь белого (бело-молочного) цвета, при смешивании с водой приобретает более прозрачную консистенцию, при взбивании смесь приобретает белый цвет. Вкус сладкий с еле заметной кислинкой. Смесь имеет ванильный запах.

Преимущества использования

Смесь быстро и просто приготовить. Быстро сохнет. Не теряет свойств даже когда полежит в холодильнике неделю в герметичной таре (главное перемешать-помять смесь). Декор может быть как совсем простым, так и очень сложным. Прекрасно окрашивается как гелевыми так и сухими водорастворимыми красителями. Подходит для росписи кистями, для декора в любых техниках. Консистенции могут быть от самой жидкой до самой плотной.

Применение

  • Просейте. Перемешайте смесь с водой в данных пропорциях. 1000 гр смеси + 150 гр воды* (кипяченой или бутылизированной) для получения консистенции “база”. Дайте настояться несколько минут и взбейте на средних оборотах в планетарном миксере (1-4 мин**) насадкой “лопатка” или ручным миксером на скорости чуть выше среднего (3-8 мин**). Масса должна побелеть, увеличиться немного в объеме, клюв от насадки должен быть мягким, но держать форму. Рекомендуется не перевзбивать айсинг до крепких пиков, это даст матовую поверхность, но быстрое высыхание. Массу переложите в емкость, плотно закройте. Взбитая смесь может храниться до 14 дней* в холодильнике (перед применением перемешать).
  • Для консистенции “заливка” необходимо в “базу” добавить от 45 до 60 гр воды. После заливки просушить естественным путем от 5 - 10 часов или в духовке с приоткрытой дверцей при 50 С от 15 мин.
  • Для консистенции “объемный декор” необходимо в базу добавить сухой смеси 130-170 гр.
  • Окрашивать айсинг можно любыми водорастворимыми красителями. Яркие цвета советуем окрашивать сухими красителями.

Консистенции


БАЗА

1 кг смеси смешать с 150 гр теплой воды до 60 С до однородной консистенции, взбить на средних оборотах пока масса не побелеет и не увеличится в объеме (время зависит от насадки и мощности миксера, от 1 минуты). “Клюв” на насадке должен быть мягкий. Консистенция “база” подходит для контура, надписей, кружева.

ЗАЛИВКА

Для консистенции “заливка” необходимо добавить воды от 45 до 60 гр на базу с 1 кг сухой смеси (т.е. 1150 гр). Количество воды зависит от размера пряника - чем меньше воды, тем меньше должен быть пряник. Консистенция “заливка” подходит для полной и частичной (детали рисунков) заливки средних и больших поверхностей пряника.

ОБЪЕМНЫЙ ДЕКОР

Для консистенции “объемный декор” необходимо добавить сухой смеси 130 - 150 - 170 гр на базу с 1 кг сухой смеси (т.е. 1150 гр). Чем больше сухой смеси тем плотнее масса и быстрее сохнет. Консистенция “объемный декор” подходит для работы с насадками, для создания цветов, шишек, структурной обмазки пряника.

Состав

  • Ультрамелкая пудра собственного производства (40-60 мкрн)
  • Пастеризованный сухой белок куриного яйца (позволяет дать массе объем, быстро высохнуть во взбитом состоянии)
  • Мальтодекстрин (продукт расщепления крахмала, дает дополнительную пластичность)
  • Картофельный крахмал (придает сыпучесть готовому декору, глазурь будет не такой жесткой, а более рассыпчатой)
  • Гуаровая камедь (загуститель натуральный из бобов белой акации для придания дополнительной вязкости)
  • Ванилин кристаллический (ароматизатор)
  • Лимонная кислота (выступает как консервант в данной смеси)
  • Диоксид титана (до 0,54 %) для придания белизны)

Срок годности и условия хранения

6 мес. с даты производства. Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.

Энергетическая ценность

В 100 гр продукта содержится: Белки: 1,31; Жиры: 0,00; Углеводы: 97,33. Ккал: 370,29


  • Для заказов от 2000 скидка на доставку 50%, для заказов от 3500 доставка бесплатная. Cкидка действует на доставку заказов в пункты выдачи СДЭК и Почтой России для всех регионов кроме Норильска, Эвенкийского района Красноярского края, Дальнего Востока, ХМАО и ЯНАО. Для этих регионов есть скидка на доставку 50% при заказе от 3500. В акции не участвуют заказы весом более 5 кг.

  • Вы можете получить заказ в любом пункте выдачи СДЭК, курьером по адресу и в отделении Почты России. Выбрать удобный способ доставки и рассчитать стоимость вы можете на этапе оформления до оплаты заказа. На всякий случай мы сделали подробную инструкцию Как оформить заказ с телефона.
  • Вы оплачиваете только пересылку в ваш город и больше ничего. Никаких дополнительных сборов или комиссий.

  • Для Самары особые условия доставки: 59 рублей для заказов до 1500, от 1500 бесплатно.
  • Посмотреть примерную стоимость и другую важную информацию о доставке можно на странице Доставка

  • Оплатить заказ можно прямо на сайте любой банковской картой без комиссии. Вы получите электронный чек от банка и ОФД на свою почту.
  • Подробнее об оплате заказов на странице Оплата

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

С этим товаром часто покупают:

- - - - - - - - ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК ИЗ МАГАЗИНА - - - - - - - -