Красная смородина сублимированная порошок, 50 грамм

Натуральный порошок из сублимированных ягод красной смородины изготовлен исключительно из смородины, не содержит добавок, сахара или консервантов. Поэтому это отличный природный краситель и ароматизатор для ваших десертов.
Для получения этого порошка ягоды красной смородины сублимируют и перетирают в мелкий порошок. Всегда сублимация представляет собой два действия: очень быстрая воздействие холодом и быстрое удаление замороженной воды в специальной вакуумной камере. Весь этот сложный процесс даёт полную сохранность полезных веществ и минералов и, самое главное, природного вкуса, запаха и структуры фрукта, ягоды или овоща.

Для кондитера важно знать о порошке из красной смородины следующее:

1. Сублимат в порошке из ярких ягод и фруктов мелкого помола можно употребить в качестве натурального красителя для шоколада, муссов, зефира, желе, изомальта, кремов.
2. Большинство сублиматов способны сохранять свой цвет в условиях высокой температуры и годятся для бисквитов и выпечки.
3. Все сублимированные порошки можно использовать в качестве вкусовой добавки для любого десерта. Например, обычный ванильный крем может стать ананасовым, банановым или облепиховым при добавлении пары ложечек порошка.
4. Сублимированный порошок из красной смородины может быть использован в качестве обвалки для трюфелей.

Для регидратации (восстановления) используйте 1 часть порошка красной смородины на 7 частей жидкости.

Производитель: Россия.

Состав: сублимированная красная смородина.

Пищевая и энергетическая ценность: калорийность - 210 ккал, белки - 7,2 г, жиры - 1,3 г, углеводы - 30,3 г.

Условия хранения: при температуре не выше +20 и относительной влажности не выше 70% в чистых, сухих проветриваемых помещениях, защищенных от попадания прямых солнечных лучей и не имеющих постороннего запаха. После вскрытия упаковки использовать в течение часа.

Внимание: сублимированные продукты склонны набирать влагу при негерметичном хранении!