Молочный кондитерский шоколад Победа 28%, 500 грамм

Рейтинг:
В наличии
390 руб.
Поделиться
Натуральный молочный шоколад 28% для кондитеров в каллетах
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы
  • Доставка и оплата

Молочный кондитерский шоколад Победа - это шоколад высокого качества, изготовленный из натурального сырья, прошедшего длительный этап конширования и максимальную степень измельчения частиц какао и сахара, что наилучшим образом влияет на вкус и органолептику шоколада.

Этот молочный развесной шоколад обладает насыщенным молочно-шоколадным вкусом с четким ароматом карамели.

Где применяется молочный шоколад?

Молочный шоколад в калетах отлично подходит для выпечки, кремов, ганашей, муссов, декоров десертов, а также для изготовления крафтовых шоколадных плиток и конфет.

Характеристика молочного шоколада:

  • Диаметр каллет: от 1,5 до 1,8 см;
  • Вязкость при 40°C: 1200-2000;
  • Текучесть при 40°C: 1,5-5,5;
  • Содержание какао-продуктов 28%, сухого молока 20%;
  • Пищевая и энергетическая ценность (100 г): Белки 5 г; Жиры 31 г; Углеводы 59 г; 540 ккал.

Как темперировать молочный шоколад?

  • Растапливаем шоколад при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Нужную температуру определяем пирометром. Затем остужаем, перемешивая, до рабочей температуры 27–28 °C. Теперь молочный шоколад можно использовать для отливки авторских плиток или конфет.
  • При правильном темперировании молочный шоколад отлично держит форму и умеренно блестит, однако для сильного блеска рекомендуем покрыть форму тонким слоем какао-масла.

Купить молочный кондитерский шоколад Победа 28% можно в этом интернет-магазине.

Изготовитель: кондитерская фабрика "Победа", Россия.

Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, тёртое какао, лактоза, сухое обезжиренное молоко, эмульгатор (лецитин соевый), ароматизатор (ванилин).

Пожалуйста, обратите внимание, что каллеты в процессе доставки могут быть сломаны. Мы понимаем, что шоколад всегда растапливается при работе, но все же решили предупредить вас на всякий случай.


Доставка в пункты выдачи ОЗОН - от 99р.


По всей России (кроме Сибири, Урала и ДВ)
до 1000 рублей -  доставка 150 рублей
от 1000 рублей - доставка 99 рублей
от 3000 рублей - доставка бесплатная

Сибирь и Урал
до 1500 рублей -  доставка 150 рублей
от 1500 рублей - доставка 99 рублей
от 3000 рублей - доставка бесплатная

Дальний Восток
до 1500 рублей -  доставка 199 рублей
от 1500 рублей - доставка 150 рублей
от 3000 рублей - доставка 99 рублей


Оплатить заказ можно прямо на сайте любой банковской картой без комиссии. Вы получите электронный чек от банка и ОФД на свою почту. Подробнее об оплате заказов на странице Оплата

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

С этим товаром часто покупают:

- - - - - - - - ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК ИЗ МАГАЗИНА - - - - - - - -