Молочный шоколад GP 33%, 1 кг

Молочный шоколад от GP - это высококачественный шоколад, в составе которого исключительно ингредиенты от лучших зарубежных поставщиков: какао-бобы из Латинской Америки и Африки, европейский премиальный сахар, натуральные молочные продукты.

Этот кондитерский молочный шоколад обладает превосходным молочно-шоколадным вкусом с насыщенным ароматом ванили.

Где применяется молочный шоколад?

Молочный шоколад в каллетах отлично подходит для выпечки, кремов, ганашей, муссов, декоров десертов, и там, где не требуется преобладание ярко выраженного вкуса какао.

Характеристика молочного шоколада:

• Диаметр дисков: от 1,5 до 2,5 см;
• Степень текучести: 3 из 5;
• Содержание какао-масла 33%, сухого молока 30%, жирности 35%;
• Пищевая ценность и энергетическая ценность (100 г): Белки 9,5 г; Жиры 35 г; Углеводы 50 г; 550 ккал.

Как темперировать молочный шоколад?

• Растапливаем шоколад при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Нужную температуру определяем пирометром. Затем остужаем, перемешивая, до рабочей температуры 27–28 °C. Теперь молочный шоколад можно использовать для отливки авторских плиток или конфет.

Купить кондитерский молочный шоколад можно в этом интернет-магазине.

Изготовитель: "ГлазурьПром", Россия.

Состав: сахар, сухое цельное молоко, какао-масло, какао-тертое, сухое обезжиренное молоко, эмульгатор (лецитин соевый - Е322), ароматизатор пищевой «Ванилин».