Набор натуральных пищевых красителей для окрашивания шоколада

Набор натуральных пищевых красителей для окрашивания шоколада

Рейтинг:
В наличии
1 095 руб.
Поделиться
Набор самых ярких натуральных красителей для шоколада
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы
  • Доставка и оплата

Набор натуральных красителей для шоколада специально создан для тех, кому трудно сориентироваться во всем многообразии натуральных красителей на нашем сайте. Мы собрали в нем самые яркие и сочные цвета. Если вы еще не окрашивали шоколад натуральными красителями, начните с этого набора, а потом уже покупайте отдельно любимые цвета

На фотографиях изображены плитки шоколада со всеми натуральными красителями из набора. Для получения ярких цветов оптимально добавить не менее 4-5 грамм натурального красителя в белый шоколад. Вы можете добавить и меньше, цвет будет более пастельным. А можете добавить и больше, цвет будет более ярким. Однако помните, что при добавлении больше 6-7 грамм на 100 грамм, шоколад может стать менее текучим. Это не помешает залить плитку, но помешает сделать тонкий корпус конфетам. Для увеличения текучести можно добавить в шоколад 5% какао масла от веса

В наборе у вас будут следующие натуральные красители для шоколада:

  • Порошок из сублимированной питахайи (25 грамм) - сладкий порошок фиолетово-розового цвета с тропическим вкусом. Для получения насыщенного цвета необходимо добавить 5 грамм питахайи на 100 грамм белого шоколада. Подробнее об этом натуральном красителе и его использовании в других десертах можно почитать на странице "Сублимированная питахайя."

  • Порошок из сублимированной тыквы (25 грамм) - перетертая в мелкую пудру лиофилизированная тыква. Благодаря сублимации она сохранила и цвет, и тыквенный вкус, и тыквенный аромат. Окрасит ваш шоколад в тёплые жёлтые оттенки. Подробнее об этом натуральном красителе и его использовании в других десертах можно почитать на странице товара.
  • Порошок из сублимированной клубники (25 грамм) - самая настоящая ягода в виде мелкого порошка. Сублимированная клубника обладает ярким вкусом клубники, сочным ароматом и окрасит шоколад в светло-розовый цвет. Подробнее об этом натуральном красителе и его использовании в других десертах можно почитать на странице "Сублимированная клубника".
  • Зеленый японский матча (25 грамм) - настоящий матча класса А, который окрасит ваш шоколад в благородный зелёный цвет. Даст и вкус, и аромат матча. Ещё у нас есть очень подробная статья "Зачем кондитеру зелёный матча?" об использовании матча в десертах.
  • Голубая спирулина (25 грамм) - экстракт из сине-зеленой водоросли спирулины, другое название - фикоциан. Обладает ярким синим цветом и совсем не обладает вкусом и ароматом. Может ненадолго окрасить язык в голубой цвет. Очень подробно о спирулине читайте в описании этого товара.

Как окрасить шоколад при помощи натурального красителя

Технология окрашивания белого шоколада натуральным красителем очень простая: добавил и размешал. Но всё же есть несколько нюансов, о которых важно знать.

Во-первых, мы добавляем краситель, конечно же, в уже растопленный шоколад. Если вы темперируете классическим способом, то добавить порошки можно сразу же, как только растопили шоколад, хорошенько вмешать и уже выливать шоколад на мраморную плиту. Если вы темперируете каллетами или маслом какао, то добавлять натуральный краситель оптимально сразу посл того, как вы растопили шоколад, а потом добавить каллеты (или масло какао).

Во-вторых, чем тщательнее вы вмешаете порошки в шоколад, тем равномернее будет цвет. Лучше всего насыпать натуральный краситель тонким слоем на поверхность шоколада, чем бросить одним комком. Так легче будет размешать. Важно понимать, что не все натуральные красители не могут полностью раствориться в шоколаде. Это невозможно, поскольку они представляют собой очень мелко перемолотый продукт, а не искусственное химическое соединение. Но вы все равно можете добиться хорошей равномерности, тщательно и сильно вмешивая порошок в шоколад силиконовой лопаткой. Вы должны практически втереть порошок в массу.

Страна-производитель: питахайя (Китай), матча (Япония), клубника (Россия), тыква (Россия), голубая спирулина (Россия).

Условия хранения: в герметичной упаковке без доступа прямых солнечных лучей.



Доставка в пункты выдачи ОЗОН - от 99р.


По всей России (кроме Сибири, Урала и ДВ)
до 1000 рублей -  доставка 150 рублей
от 1000 рублей - доставка 99 рублей
от 3000 рублей - доставка бесплатная

Сибирь и Урал
до 1500 рублей -  доставка 150 рублей
от 1500 рублей - доставка 99 рублей
от 3000 рублей - доставка бесплатная

Дальний Восток
до 1500 рублей -  доставка 199 рублей
от 1500 рублей - доставка 150 рублей
от 3000 рублей - доставка 99 рублей


Оплатить заказ можно прямо на сайте любой банковской картой без комиссии. Вы получите электронный чек от банка и ОФД на свою почту. Подробнее об оплате заказов на странице Оплата

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

С этим товаром часто покупают:

- - - - - - - - ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК ИЗ МАГАЗИНА - - - - - - - -