Натуральный пищевой краситель кармин жиро- и водорастворимый БОЛЬШАЯ УПАКОВКА, 40 грамм

Натуральный пищевой краситель кармин жиро- и водорастворимый БОЛЬШАЯ УПАКОВКА, 40 грамм

Рейтинг:
В наличии
854 руб.
Поделиться
Натуральный термостойкий пищевой краситель для розовых оттенков
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы
  • Доставка и оплата

Кармин (карминовая кислот, кошениль) - самый необычный краситель из натуральных. Потому что источником цвета являются не овощи, фрукты или другие растений, а самые что ни на есть настоящие насекомые. Но переживать не надо, потому что процесс получения и очищения кармина представляет собой многоступенчатую процедуру, которая позволяет получить нам высококонцентрированный чистый пигмент.

Из чего получают натуральный краситель кармин:

Способ получения карминовой кислоты интересен и оригинален: самки кошенильной тли или щитовки, ареал обитания которых Перу, Америка и Канарские острова, собираются непосредственно перед сроком откладывания яиц. Оболочки насекомых вычищаются, высушиваются, протравливаются аммиаком или карбонатом натрия. Далее полученный раствор очищают, получая практически 100% содержание карминовой кислоты. Именно из-за сложности получения цена на пищевой краситель кармин является одной из самых высоких. Однако плюсов у него более чем достаточно.

Как использовать кармин для десертов:

  1. Кармин прекрасно выдерживает нагревание, практически не реагирует на солнечный свет, так что его можно и нужно использовать для выпечки бисквитов, печенья, макаронс и вообще для любой термообработки
  2. Наш порошок кармина является очень высококонцентрированным (процент содержания карминовой кислоты 47-50%), поэтому расход его очень и очень небольшой. Для окрашивания 100 грамм шоколада в розовый цвет (как на фото) нам потребовалось всего 0,5 грамм кармина. Для окрашивания бисквитов в розовый цвет понадобится 1-1,5 грамм на килограмм сырого теста.
  3. Кармин - жирорастворимый пигмент, поэтому окрасит равномерно и шоколад, и какао - масло.
  4. Смешав кармин с куркумином или бета каротином в пропорции 1/2, вы сможете получить красный цвет при выпечке бисквита красный бархат.
  5. Кармин превосходно окрасит муссы, кремы, зефир во все оттенки розового цвета.

Особенности натурального красителя кармин:

  1. Наш кармин представляет собой порошок насыщенного розового цвета с умеренно выраженным ароматом карминовой кислоты. По-другому описать трудно, но у порошка точно есть легкий аромат. Однако ни в бисквите, ни в шоколаде, ни в прочих десертах этот аромат ввиду малого расхода не чувствуется.
  2. Краситель полностью соответствует Регламенту ЕС по пищевым продуктам 178/2002/ЕС с последующими изменениями, Регламенту ЕС по пищевым добавкам 1333/2008/ЕС с последующими изменениями, спецификациям идентичности и чистоты, указанным в Регламенте ЕС 231/2012/EС c последующими поправками для Е120. Кармин является разрешенной пищевой добавкой на территории России Е120. Рекомендуемая дозировка чистой карминовой кислоты составляет от 5 до 20 мг на 1 кг веса тела в сутки.
  3. Кармин не несет особого аллергенного статуса за исключением индивидуальной непереносимости у отдельных лиц. Поэтому обязательно сообщайте покупателям, если используете кармин для изготовления десертов на заказ.

Состав: карминовая кислота, мальтодекстрин.

Страна происхождения: Дания.

Кошерный: Kosher Pareve Excl. Passover.

Халяльный: Сертифицирован.

  • Для заказов от 2000 скидка на доставку 50%, для заказов от 3500 доставка бесплатная. Cкидка действует на доставку заказов в пункты выдачи СДЭК и Почтой России для всех регионов кроме Норильска, Эвенкийского района Красноярского края, Дальнего Востока, ХМАО и ЯНАО. Для этих регионов есть скидка на доставку 50% при заказе от 3500. В акции не участвуют заказы весом более 5 кг.

  • Вы можете получить заказ в любом пункте выдачи СДЭК, курьером по адресу и в отделении Почты России. Выбрать удобный способ доставки и рассчитать стоимость вы можете на этапе оформления до оплаты заказа. На всякий случай мы сделали подробную инструкцию Как оформить заказ с телефона.
  • Вы оплачиваете только пересылку в ваш город и больше ничего. Никаких дополнительных сборов или комиссий.

  • Для Самары особые условия доставки: 59 рублей для заказов до 1500, от 1500 бесплатно.
  • Посмотреть примерную стоимость и другую важную информацию о доставке можно на странице Доставка

  • Оплатить заказ можно прямо на сайте любой банковской картой без комиссии. Вы получите электронный чек от банка и ОФД на свою почту.
  • Подробнее об оплате заказов на странице Оплата

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

С этим товаром часто покупают:

- - - - - - - - ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК ИЗ МАГАЗИНА - - - - - - - -