Натуральный пищевой краситель куркумин жёлтый высокопигментированный, 25 грамм (до 01.2024)

Натуральный пищевой краситель куркумин жёлтый высокопигментированный, 25 грамм (до 01.2024)

Sale 15% Хит
Рейтинг:
В наличии
158.95 руб. 187 руб.
Поделиться
Натуральный пищевой краситель куркумин жёлтый, 25 грамм
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы
  • Доставка и оплата

Натуральный пищевой краситель куркумин для жёлтого цвета

Куркумин - натуральный кондитерский краситель жёлтого или оранжевого цвета, который получают из всеми любимой и известной специи куркумы. По сути куркумин является красящим пигментом куркумы, а выделяют его из корня путем экстракции. Как правило процесс происходит в несколько этапов: измельченный корень куркумы помещают в жировую или спиртовую среду, а далее путем тщательной очистки в несколько этапов выделяют чистый куркумин. За счет этого куркумин практически не обладает вкусом и ароматов куркумы, а вот цвет дает превосходный.

Пищевой краситель куркумин представляет собой очень мелкий порошок желтого или тёмно-оранжевого цвета.

1. Куркумин в отличие от куркумы практически не обладает собственным вкусом или ароматом, поэтому никак не изменит вкус ваших десертов. Однако при нагревании (сироп или бисквит) легкий аромат вы почувствуете. Не переживайте, этот аромат не будет чувствоваться в десерте.

2. Хорошая новость в том, что куркумин сохраняет свой цвет при нагревании, поэтому этот натуральный краситель можно смело использовать для задорных ярких бисквитов, тарталеток, и изомальта. Рекомендуем использовать не менее 2 грамм на 100 грамм продукта.

3. Порошок очень мелкого помола, поэтому используйте этот краситель для крема, муссов, шоколада, желе, ганашей, зефира. В зависимости от добавленного количества вы получите либо пастельный желтый, либо насыщенный желтый цвет.

Как использовать куркумин в качестве пищевого красителя:

1. Куркумин даст желтый цвет белому шоколаду при добавлении от 2 грамм на 100 грамм шоколада. Подробнее об этом можно почитать в нашей статье "Как окрасить шоколад натуральными красителями"

2. Куркумин окрасит плотные кремы в ярко-желтый цвет уже при добавлении 2 грамм на 100 грамм крема. Помните, что со временем сухой краситель куркумин еще наберет цвет, поэтому не кладите сразу много.

3. Куркумин подойдет для окрашивания бисквитов и печенья. Оптимальнее всего либо просеять куркумин вместе с мукой, либо развести его в небольшом количестве жидкости, если она присутствует в рецепте. В рецептах, где присутствует мед, цвет бисквита может стать оранжевым. Подробнее об окрашивании бисквитов натуральными красителями можно прочитать в нашей статье "Как окрасить бисквит натуральными красителями"

4. Куркумин может окрасить зефир, маршмеллоу и птичье молоко в желтый цвет. Вы можете добавить его как в сироп, так и в белковую массу после вливания в нее сиропа. Для стандартной порции зефира (125 грамм пюре) необходимо положить не менее 3 грамм куркумина.

Страна-производитель: Китай.

Состав: экстракт корня куркумы (Е100).

Пищевая и энергетическая ценность на 100 гр:

  • Б − 12 г
  • Ж − 13 г
  • У − 58 г
  • 325 ккал

Условия хранения: в герметичной упаковке в сухом помещении, при температуре не выше 18 °С.



Доставка в пункты выдачи ОЗОН - от 99р.


По всей России (кроме Сибири, Урала и ДВ)
до 1000 рублей -  доставка 150 рублей
от 1000 рублей - доставка 99 рублей
от 3000 рублей - доставка бесплатная

Сибирь и Урал
до 1500 рублей -  доставка 150 рублей
от 1500 рублей - доставка 99 рублей
от 3000 рублей - доставка бесплатная

Дальний Восток
до 1500 рублей -  доставка 199 рублей
от 1500 рублей - доставка 150 рублей
от 3000 рублей - доставка 99 рублей


Оплатить заказ можно прямо на сайте любой банковской картой без комиссии. Вы получите электронный чек от банка и ОФД на свою почту. Подробнее об оплате заказов на странице Оплата

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

С этим товаром часто покупают:

- - - - - - - - ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК ИЗ МАГАЗИНА - - - - - - - -