Натуральный пищевой краситель порошок каркаде (гибискуса), 50 грамм

Натуральный пищевой краситель порошок каркаде (гибискуса), 50 грамм

Рейтинг:
В наличии
155 руб.
Поделиться
Натуральный пищевой краситель для темно-розового и фиолетового цвета
  • Описание
  • Отзывы
  • Доставка и оплата

Порошок из листьев чая каркаде - абсолютно натуральный пищевой краситель, который дает оттенки розового и фиолетового цветов. Ингредиент представляет собой перетёртые в мелкую пудру лепестки гибискуса (китайской розы). Сам порошок темно-бордового цвета, обладает фруктовым ароматом и цитрусовым вкусом.

Для кондитера важно знать о порошке каркаде следующее:

1. Благодаря высокому содержанию витамина С порошок каркаде придаст вашим десертам легкую цитрусовую нотку и фруктовую кислинку. Примерно такую же можно почувствовать в розовом шоколаде Ruby от Callebaut. А при добавлении в шоколад у него появляется интересный эффект: у себя на языке вы почувствуете легкий холодок. Это очень необычно и вкусно.

2. К сожалению пудра из каркаде не выдерживает слишком высоких температур, поэтому для бисквита или макаронс не подойдет. Однако даст приятный розово-фиолетовый цвет меренге, если вы будете сушить ее в дегидраторе или при температуре не выше 70 градусов.

3. Порошок очень мелкого помола, поэтому подойдет для муссов, зефира, желе, шоколада, ганашей и кремов. В зависимости от добавленного количества и типа десерта вы получите темно-розовые и фиолетовые оттенки.

Как использовать порошок каркаде:

1. Порошок гибискуса даст розово-фиолетовый цвет белому шоколаду при добавлении 5 грамм на 100 грамм шоколада. Подробнее об этом можно почитать в нашей статье "Как окрасить шоколад натуральными красителями"

2. При добавлении в кремы, муссы, ганаши или суфле ориентируйтесь на тот цвет, который приобретает продукт. Начните с чайной ложки и постепенно увеличивайте количество каркаде до желаемого цвета. Учтите, что глазури, меренга и муссы будут розовых оттенков, а вот ганаши насыщенно-фиолетовые!

3. При окрашивании продуктов на основе взбитого белка (меренга, зефир, белковый крем) расход порошка каркаде будет больше, чем при окрашивании других десертов.

Состав: высушенные и перемолотые в пудру лепестки гибискуса.

Производство: Китай

Упаковка: герметично запаянные пакеты с многоразовой застёжкой

Условия хранения: при температуре не выше +20 и относительной влажности не выше 70% в чистых, сухих проветриваемых помещениях, защищенных от попадания прямых солнечных лучей и не имеющих постороннего запаха.

  • Для заказов от 2000 скидка на доставку 50%, для заказов от 3500 доставка бесплатная. Это действует для всех регионов России, кроме ДВ и ЯНАО. Но в эти регионы всё равно наша стоимость доставки самая низкая.
  • Скидки на доставку распространяются на доставку в пункты выдачи и почту. Курьерская доставка до адреса будет платная в любом случае:)

  • Вы можете получить заказ в любом пункте выдачи СДЭК, курьером по адресу и в отделении Почты России. Выбрать удобный способ доставки и рассчитать стоимость вы можете на этапе оформления до оплаты заказа. На всякий случай мы сделали подробную инструкцию Как оформить заказ с телефона.
  • Вы оплачиваете только пересылку в ваш город и больше ничего. Никаких дополнительных сборов или комиссий.

  • Для Самары особые условия доставки: 59 рублей для заказов до 1500, от 1500 бесплатно.
  • Посмотреть примерную стоимость и другую важную информацию о доставке можно на странице Доставка

  • Оплатить заказ можно прямо на сайте любой банковской картой без комиссии. Вы получите электронный чек от банка и ОФД на свою почту.
  • Подробнее об оплате заказов на странице Оплата

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

С этим товаром часто покупают: