Чёрный натуральный краситель из бамбукового угля

Пигмент представляет собой бамбуковый уголь, смолотый в очень мелкую пудру без каких-либо добавок. Пищевой чёрный краситель не имеет запаха, не имеет вкуса. Только представьте - помол в 156 раз меньше помола обычной хлебопекарной муки. Поэтому этот порошок красит все, вообще всё: крем, меренгу, бисквит, мусс, даже шоколад. Также краситель из бамбукового угля не меняет цвет при выпечке. Так что ваши бисквиты. хлеб, печенье будут угольно-черными.

Как использовать бамбуковый уголь для кондитерских изделий:

• Уголь ОЧЕНЬ мелкий, мельче чем все, что вы когда-либо видели. Поэтому используйте его с большой осторожностью, порошок из угля очень летуч, но отмывается обычной водой с мылом.
• При добавлении пищевого красителя в продукт начните с небольшого количества, так как уголь очень хорошо красит, и можно сильно переложить. Примерный расход угля для теста - 5-6 грамм на килограмм продукта. Для кремов - 4 грамма на 100 грамм продукта. Пожалуйста, обратите внимание, что несмотря на очень мелкий помол угля, в воздушных кремах вы можете почувствовать его текстуру. Особенно в кремах на основе взбитых сливок.
• Прежде чем использовать миксер, аккуратно вмешайте уголь в основную массу продукта.
• Десерты с бамбуковым углем могут быть менее сладкими виду абсорбирующей способности угля.
• Растительный уголь маркируется в России кодом Е153, разрешен к употреблению на территории России. Данные по максимально допустимой ежедневной норме отсутствуют, но есть рекомендации не употреблять продукты с содержанием угля ежедневно детям до 6 лет и людям с заболеваниями ЖКТ.

Состав: 100% бамбуковый уголь.

Производство: Китай.

Условия хранения: при температуре не выше +20 и относительной влажности не выше 70% в чистых, сухих проветриваемых помещениях, защищенных от попадания прямых солнечных лучей и не имеющих постороннего запаха.