Пектин NH ILbakery, 100 грамм

New
Рейтинг:
В наличии
733 руб.
Поделиться
Сухая кондитерская смесь, пищевая добавка для загущения фруктовых, ягодных смесей Pectin NH от ILbakery (термообратимый пектин)
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы
  • Доставка и оплата

Смесь подходит для приготовления нейтрального геля, фруктово-ягодных начинок в торты, конфеты и муссовые пирожные, идет в соусы и блюда кулинарии. Начинки на Pectin NH стабильные, не "отдают" воду после разморозки. Жидкости загущенные Pectin NH при нагревании плавятся, а при охлаждении желируются, не теряя качество геля.

Органолептика и внешний вид

Смесь светло-бежевого цвета, мелкой фракции. Вкус кисловатый. Смесь имеет слабо выраженный кислый запах.

Преимущества использования пектина NH

  • Пектин NH работает с пюре с 20% сухого вещества, т.е. 80% воды удерживает, поэтому при дифростации не отдает воду.
  • Смесь быстро и просто развести в нужной жидкости, предварительно смешав с сахаром, пудрой или другим сухими видами сахаров.
  • Нежная и бархатистая структура.
  • Высокое загущение без большого количества сахара и долгой варки.
  • Огромное список применения в кондитерском производстве - начинки в современные и классические торты и десерты; начинки в штучные изделия – конфеты, макарон; термообратимые покрытия для десертов - гели, глассажи, глазури.
  • Широкое применение при изготовлении соусов и закусок в кулинарии.

Пропорции пектина NH

1-2% Pectin NH от общей массы жидкости.

В диапазоне PH 3,2 - 3,5 жидкости - пектин работает идеально.

Вы можете контролировать степень густоты массы сами, исходя от рекомендованной дозировки.

Как использовать пектин NH

  • Смешать 1 часть Pectin NH с 5 частями мелкого сахара или сахарной пудры, перемешать и всыпать дождиком в жидкость, нагретую до 40С, интенсивно помешивая массу венчиком.
  • Довести до кипения и проварить 1-2 минуты.
  • Вылить в нужную форму, остудить и заморозить при необходимости.
Производство: Россия.

Состав: Е 341 регулятор кислотности, фруктоза, Е 450 регулятор кислотности, Е440 пектин.

Условия хранения: при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.

Пищевая и энергетическая ценность в 100 гр.: углеводы: 64,3, 243 Ккал.

  • Для заказов от 2000 скидка на доставку 50%, для заказов от 3500 доставка бесплатная. Cкидка действует на доставку заказов в пункты выдачи СДЭК и Почтой России для всех регионов кроме Норильска, Эвенкийского района Красноярского края, Дальнего Востока, ХМАО и ЯНАО. Для этих регионов есть скидка на доставку 50% при заказе от 3500. В акции не участвуют заказы весом более 5 кг.

  • Вы можете получить заказ в любом пункте выдачи СДЭК, курьером по адресу и в отделении Почты России. Выбрать удобный способ доставки и рассчитать стоимость вы можете на этапе оформления до оплаты заказа. На всякий случай мы сделали подробную инструкцию Как оформить заказ с телефона.
  • Вы оплачиваете только пересылку в ваш город и больше ничего. Никаких дополнительных сборов или комиссий.

  • Для Самары особые условия доставки: 59 рублей для заказов до 1500, от 1500 бесплатно.
  • Посмотреть примерную стоимость и другую важную информацию о доставке можно на странице Доставка

  • Оплатить заказ можно прямо на сайте любой банковской картой без комиссии. Вы получите электронный чек от банка и ОФД на свою почту.
  • Подробнее об оплате заказов на странице Оплата

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

С этим товаром часто покупают:

- - - - - - - - ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК ИЗ МАГАЗИНА - - - - - - - -