Подсластитель мальтит, 250 грамм (до 02.2025)

Sale
Рейтинг:
В наличии
150 руб.
Поделиться
Натуральная пищевая добавка Е965 - мальтит с более низким гликемическим индексом и калорийностью, чем у сахара
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы
  • Доставка и оплата

Мальтит или мальтитол – это безопасная пищевая добавка Е965, которую делают из картофельного или кукурузного крахмала и используют в качестве подсластителя.

Мальтит представляет собой белый мелкий порошок без запаха, обладающий сладким вкусом. С подсластителем удобно работать, он показывает ту же температуру плавления, кипения сладкого раствора, растворимость, вязкость сиропа, температуру застывания, как и привычный для нас сахарный песок. Термостабилен, плавится при температуре 145˚С, хорошо растворяется в воде, не растворяется в жирах.

Мальтит: польза или вред?

  1. Мальтитол является хорошим сахарозаменителем, потому что его сладость – это около 80% сладости от обычного сахара.
  2. Натуральный подсластитель мальтит в два раза менее калориен, чем сахар.
  3. Гликемический индекс мальтита в порошке составляет 25-35 единиц, то есть ниже чем у сахара, но выше, чем у фруктозы.
  4. Инсулиновый индекс подсластителя — 25 единиц. Инсулин вырабатывается, но мальтитол всасывается гораздо медленнее, благодаря чему уровень глюкозы в крови растет постепенно, а не скачком, что особенно важно людям, страдающим диабетом 1-ого и 2-ого типов.
  5. Данная пищевая добавка не перерабатывается бактериями в полости рта, и поэтому не провоцирует развитие кариеса.

  • Как и большинство других сахарных спиртов, при употреблении в пищу в большом количестве, мальтитол может действовать на желудок как слабительное. Также при этом могут иметь место дискомфорт в животе и вздутие живота.

Применение мальтита в кондитерском деле:

Мальтитол обладает свойствами стабилизатора, загустителя и влагоудерживающего агента, он устойчив к высоким температурам и обладает низкой гигроскопичностью. К тому же, он, как и сахар, способен карамелизоваться. Это особенно ценно для изготовления драже и леденцов для диетического питания с добавлением мальтитола.

В пищевой промышленности мальтит добавляют в конфеты, шоколад и печенье, выпечку и мороженое, сухие молочные смеси, молочные завтраки быстрого приготовления, соусы, джемы, жвачку.

Купить подсластитель мальтит можно в нашем интернет-магазине.

Страна-производитель: Франция.

Состав: пищевая добавка Е965.

Пищевая и энергетическая ценность в 100 гр.: б.-0 гр, ж.-0 гр., у.-99 гр., 238 кКал.

Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше +25 °С, и относительной влажности воздуха не более 55%.



Доставка в пункты выдачи ОЗОН - от 99р.


По всей России (кроме Сибири, Урала и ДВ)
до 1000 рублей -  доставка 150 рублей
от 1000 рублей - доставка 99 рублей
от 3000 рублей - доставка бесплатная

Сибирь и Урал
до 1500 рублей -  доставка 150 рублей
от 1500 рублей - доставка 99 рублей
от 3000 рублей - доставка бесплатная

Дальний Восток
до 1500 рублей -  доставка 199 рублей
от 1500 рублей - доставка 150 рублей
от 3000 рублей - доставка 99 рублей


Оплатить заказ можно прямо на сайте любой банковской картой без комиссии. Вы получите электронный чек от банка и ОФД на свою почту. Подробнее об оплате заказов на странице Оплата

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

С этим товаром часто покупают:

- - - - - - - - ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК ИЗ МАГАЗИНА - - - - - - - -