Подсластитель мальтит, 250 грамм

Рейтинг:
В наличии
150 руб.
Поделиться
Натуральная пищевая добавка Е965 - мальтит с более низким гликемическим индексом и калорийностью, чем у сахара
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы
  • Доставка и оплата

Мальтит или мальтитол – это безопасная пищевая добавка Е965, которую делают из картофельного или кукурузного крахмала и используют в качестве подсластителя.

Мальтит представляет собой белый мелкий порошок без запаха, обладающий сладким вкусом. С подсластителем удобно работать, он показывает ту же температуру плавления, кипения сладкого раствора, растворимость, вязкость сиропа, температуру застывания, как и привычный для нас сахарный песок. Термостабилен, плавится при температуре 145˚С, хорошо растворяется в воде, не растворяется в жирах.

Мальтит: польза или вред?

  1. Мальтитол является хорошим сахарозаменителем, потому что его сладость – это около 80% сладости от обычного сахара.
  2. Натуральный подсластитель мальтит в два раза менее калориен, чем сахар.
  3. Гликемический индекс мальтита в порошке составляет 25-35 единиц, то есть ниже чем у сахара, но выше, чем у фруктозы.
  4. Инсулиновый индекс подсластителя — 25 единиц. Инсулин вырабатывается, но мальтитол всасывается гораздо медленнее, благодаря чему уровень глюкозы в крови растет постепенно, а не скачком, что особенно важно людям, страдающим диабетом 1-ого и 2-ого типов.
  5. Данная пищевая добавка не перерабатывается бактериями в полости рта, и поэтому не провоцирует развитие кариеса.

  • Как и большинство других сахарных спиртов, при употреблении в пищу в большом количестве, мальтитол может действовать на желудок как слабительное. Также при этом могут иметь место дискомфорт в животе и вздутие живота.

Применение мальтита в кондитерском деле:

Мальтитол обладает свойствами стабилизатора, загустителя и влагоудерживающего агента, он устойчив к высоким температурам и обладает низкой гигроскопичностью. К тому же, он, как и сахар, способен карамелизоваться. Это особенно ценно для изготовления драже и леденцов для диетического питания с добавлением мальтитола.

В пищевой промышленности мальтит добавляют в конфеты, шоколад и печенье, выпечку и мороженое, сухие молочные смеси, молочные завтраки быстрого приготовления, соусы, джемы, жвачку.

Купить подсластитель мальтит можно в нашем интернет-магазине.

Страна-производитель: Франция.

Состав: пищевая добавка Е965.

Пищевая и энергетическая ценность в 100 гр.: б.-0 гр, ж.-0 гр., у.-99 гр., 238 кКал.

Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше +25 °С, и относительной влажности воздуха не более 55%.

  • Для заказов от 2000 скидка на доставку 50%, для заказов от 3500 доставка бесплатная. Cкидка действует на доставку заказов в пункты выдачи СДЭК и Почтой России для всех регионов кроме Норильска, Эвенкийского района Красноярского края, Дальнего Востока, ХМАО и ЯНАО. Для этих регионов есть скидка на доставку 50% при заказе от 3500. В акции не участвуют заказы весом более 5 кг.

  • Вы можете получить заказ в любом пункте выдачи СДЭК, курьером по адресу и в отделении Почты России. Выбрать удобный способ доставки и рассчитать стоимость вы можете на этапе оформления до оплаты заказа. На всякий случай мы сделали подробную инструкцию Как оформить заказ с телефона.
  • Вы оплачиваете только пересылку в ваш город и больше ничего. Никаких дополнительных сборов или комиссий.

  • Для Самары особые условия доставки: 59 рублей для заказов до 1500, от 1500 бесплатно.
  • Посмотреть примерную стоимость и другую важную информацию о доставке можно на странице Доставка

  • Оплатить заказ можно прямо на сайте любой банковской картой без комиссии. Вы получите электронный чек от банка и ОФД на свою почту.
  • Подробнее об оплате заказов на странице Оплата

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

С этим товаром часто покупают:

- - - - - - - - ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК ИЗ МАГАЗИНА - - - - - - - -