Пудра из сока клубней красной свеклы, 25

Пудра из сока клубней красной свеклы, 25

Рейтинг:
В наличии
167 руб.
Поделиться
Натуральный краситель для розовых оттенков
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы
  • Доставка и оплата

Красная свекла во всем мире используется как натуральный источник бордового и красного оттенков. Свеклу использовали в качестве пигмента для макияжа, красок и окрашивания ткани. Этот порошок представляет собой только сок из клубней красной свеклы, высушенный при помощи распылительной сушки. Сам порошок красного или розового цвета. При использовании для окрашивания дает оттенки розового и бордового

Основное отличие пудры из сока свеклы от порошка из клубней свеклы в следующем: сок обладает более ярким цветом, он гораздо мельче (что важно при окрашивании глазури или шоколада), у него очень слабый вкус и аромат по сравнению с обычным порошком. Кроме того он дает больше розовые тона, тогда как порошок из клубней дает оттенки бордового и темно-красного цвета.

Для кондитера важно знать об этом порошке следующее:

1. Пудра из сока красной свеклы обладает слабым вкусом и ароматом, поэтому почувствовать её в десерте будет довольно трудно.

2. За красный цвет свеклы отвечает пигмент бетацианин, который подвержен разрушению при нагревании. Поэтому если вы добавите свекольный порошок в бисквит, он быстро окрасит его в красивый розовый цвет, однако при нагревании цвет полностью исчезнет. Поэтому данный ингредиент не подойдет для горячих десертов. Однако его можно использовать для меренги при условии, что вы будете сушить ее при температуре не выше +70 градусов или в дегидраторе.

3. Порошок очень мелкого помола, поэтому подойдет для муссов, зефира, желе, шоколада, ганашей и кремов. В зависимости от добавленного количества вы получите либо нежно-розовый, либо яркий розовый оттенок.

Как использовать пудру из сока красной свеклы:

1. Сок красной свеклы даст шикарный цвет белому шоколаду при добавлении 5 грамм на 100 грамм шоколада. Подробнее об этом можно почитать в нашей статье "Как окрасить шоколад натуральными красителями"

2. При добавлении в кремы, муссы, ганаши или суфле ориентируйтесь на тот цвет, который приобретает продукт. Начните с чайной ложки и постепенно увеличивайте количество свеклы до желаемого цвета.

3. При окрашивании продуктов на основе взбитого белка (меренга, зефир, белковый крем) расход порошка свеклы будет больше, чем при окрашивании других десертов.

Состав: сок из клубней красной свеклы инфракрасной сушки сушки. Не содержит мальтодекстрин, глюкозу и прочих добавок.

Производство: Китай

Упаковка: герметично запаянные пакеты с многоразовой застёжкой

Условия хранения: при температуре не выше +20 и относительной влажности не выше 70% в чистых, сухих проветриваемых помещениях, защищенных от попадания прямых солнечных лучей и не имеющих постороннего запаха.

  • Для заказов от 2000 скидка на доставку 50%, для заказов от 3500 доставка бесплатная. Это действует для всех регионов России, кроме ДВ и ЯНАО. Но в эти регионы всё равно наша стоимость доставки самая низкая.
  • Скидки на доставку распространяются на доставку в пункты выдачи и почту. Курьерская доставка до адреса будет платная в любом случае:)

  • Вы можете получить заказ в любом пункте выдачи СДЭК, курьером по адресу и в отделении Почты России. Выбрать удобный способ доставки и рассчитать стоимость вы можете на этапе оформления до оплаты заказа. На всякий случай мы сделали подробную инструкцию Как оформить заказ с телефона.
  • Вы оплачиваете только пересылку в ваш город и больше ничего. Никаких дополнительных сборов или комиссий.

  • Для Самары особые условия доставки: 59 рублей для заказов до 1500, от 1500 бесплатно.
  • Посмотреть примерную стоимость и другую важную информацию о доставке можно на странице Доставка

  • Оплатить заказ можно прямо на сайте любой банковской картой без комиссии. Вы получите электронный чек от банка и ОФД на свою почту.
  • Подробнее об оплате заказов на странице Оплата

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

С этим товаром часто покупают: