Сублимированная чёрная смородина порошок, 50 грамм

Сублимация (она же лиофилизация, она же freeze dried) - уникальный метод, позволяющий оставить в целости все важные и нужные микроэлементы каждой ягодки и каждого плода.

Как правило сублимация состоит из двух операций: очень быстрое воздействие холодом и удаление кристаллов замерзшей воды в безвоздушной камере. Весь этот сложный процесс даёт целостность полезных веществ и минералов и, самое главное, природного вкуса, запаха и структуры фрукта, ягоды или овоща. По сути любой сублимат является концентратом из полезных веществ, так как для производства одного килограмма сублимата потребуется примерно 8-9 килограмм свежей ягоды. Далее готовый сублимат перемалывают в порошок для дальнейшего использования.

В зависимости от степени помола сублимированный порошок годится для следующих целей:

1. Сублимат в порошке из ярких ягод и фруктов мелкого помола можно употребить в качестве натурального красителя для шоколада, муссов, зефира, желе, изомальта, кремов.
2. Большинство сублиматов способны сохранять свой цвет в условиях высокой температуры и годятся для бисквитов и выпечки.
3. Все сублимированные порошки можно использовать в качестве вкусовой добавки для любого десерта. Например, обычный ванильный крем может стать ананасовым, банановым или облепиховым при добавлении пары ложечек порошка.
4. Сублимированный порошок может быть использован в качестве обвалки для трюфелей.

Для регидратации (восстановления) используйте 1 часть порошка черной смородины на 7 частей жидкости.

Производитель: Россия.

Состав: сублимированная черная смородина.

Условия хранения: при температуре не выше +20 и относительной влажности не выше 70% в чистых, сухих проветриваемых помещениях, защищенных от попадания прямых солнечных лучей и не имеющих постороннего запаха. После вскрытия упаковки использовать в течение часа.

Продукт фасуется в герметичную одноразовую тару в соответствии с указанным весом.

Внимание: сублимированные продукты склонны набирать влагу при негерметичном хранении.