Сублимированная малина порошок, 50 грамм

Сублимированная малина порошок, 50 грамм

Рейтинг:
В наличии
275 руб.
Поделиться

Сублимированный порошок малины без сахара, красителя и консерванта

Десерты с малиновым порошком - примеры и фото.

  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы
  • Доставка и оплата

Порошок из сублимированной малины - это натуральный яркий краситель насыщенного розового цвета. Для получения этого порошка ягоды малины сублимируют и перетирают в очень мелкий порошок. Однако вы можете обнаружить в нем косточки ягоды, это абсолютно нормально.Всегда сублимация представляет собой два действия: очень быстрая воздействие холодом и быстрое удаление замороженной воды в специальной вакуумной камере. Весь этот сложный процесс даёт полную сохранность полезных веществ и минералов и, самое главное, природного вкуса, запаха и структуры фрукта, ягоды или овоща. Сублимированная малина, богата салициловой кислотой, витамином С и антиоксидантами, которыми обусловлено положительное влияние ягоды на организм.При сублимация малина так же не теряет своих полезных свойств.

Для кондитера важно знать о порошке из сублимированной малины следующее:

1. Порошок из малины обладает ярким ягодным вкусом с характерной кислинкой.

2. Пигменты, отвечающие за окраску сублимированных ягод, не устойчивы к воздействию высокой температуры. Так что окрасить бисквит или макаронс ей не получится, но можно окрасить меренгу при условии, что вы будете сушить ее либо в дегидраторе, либо при температуре не выше +70 градусов.

3. Порошок подойдет для муссов, нуги, зефира, желе, шоколада, ганашей и кремов. В зависимости от добавленного количества вы получите либо пудровый, либо темный розовый цвет.

4. В присутствии кислоты (мед, лимон или другие кислотосодержащие продукты) малина иногда может изменить цвет. Поэтому при использовании в первый раз мы рекомендуем попробовать на небольшом количестве.

Как использовать порошок из сублимированной малины:

1. Порошок малины даст розовый цвет белому шоколаду при добавлении не менее 5 грамм на 100 грамм шоколада Подробнее об этом можно почитать в нашей статье "Как окрасить шоколад натуральными красителями"

2. При добавлении в кремы, муссы, ганаши или суфле ориентируйтесь на тот цвет, который приобретает продукт. Начните с чайной ложки и постепенно увеличивайте количество порошка сублимированной малины

3. При окрашивании продуктов на основе взбитого белка (меренга, зефир, белковый крем) расход порошка малины будет больше, чем при окрашивании других десертов.

Внимание: сублимированные продукты склонны набирать влагу при негерметичном хранении

Купить сублимированную малину в виде кусочков или порошка вы всегда можете в нашем магазине.


Производитель: Россия

Состав: сублимированная малина

Пищевая и энергетическая ценность:
Белки - 5,1 г
Жиры - 0,35 г
Углеводы - 63,2 г
Калорийность - 275 ккал

Условия хранения: при температуре не выше +20 и относительной влажности не выше 70% в чистых, сухих проветриваемых помещениях, защищенных от попадания прямых солнечных лучей и не имеющих постороннего запаха. После вскрытия упаковки использовать в течение часа.

Продукт фасуется в герметичную одноразовую тару в соответствии с указанным весом

Внимание: сублимированные продукты склонны набирать влагу при негерметичном хранении

  • Для заказов от 2000 скидка на доставку 50%, для заказов от 3500 доставка бесплатная. Это действует для всех регионов России, кроме ДВ и ЯНАО. Но в эти регионы всё равно наша стоимость доставки самая низкая.
  • Скидки на доставку распространяются на доставку в пункты выдачи и почту. Курьерская доставка до адреса будет платная в любом случае:)

  • Вы можете получить заказ в любом пункте выдачи СДЭК, курьером по адресу и в отделении Почты России. Выбрать удобный способ доставки и рассчитать стоимость вы можете на этапе оформления до оплаты заказа. На всякий случай мы сделали подробную инструкцию Как оформить заказ с телефона.
  • Вы оплачиваете только пересылку в ваш город и больше ничего. Никаких дополнительных сборов или комиссий.

  • Для Самары особые условия доставки: 59 рублей для заказов до 1500, от 1500 бесплатно.
  • Посмотреть примерную стоимость и другую важную информацию о доставке можно на странице Доставка

  • Оплатить заказ можно прямо на сайте любой банковской картой без комиссии. Вы получите электронный чек от банка и ОФД на свою почту.
  • Подробнее об оплате заказов на странице Оплата

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

С этим товаром часто покупают: