Сублимированная малина порошок большая упаковка, 100 грамм (до 03.2024)

Сублимированная малина порошок большая упаковка, 100 грамм (до 03.2024)

Sale 15%
Рейтинг:
Временно нет в наличии
799.85 руб. 941 руб.
Подписаться
Поделиться

100% натуральный порошок сублимированной малины, содержащий косточки

Десерты с малиновым порошком - примеры и фото.
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы
  • Доставка и оплата

Порошок из сублимированной малины - это натуральный яркий краситель насыщенного розового цвета. Для получения этого порошка ягоды малины сублимируют и перетирают в очень мелкий порошок. Однако вы можете обнаружить в нем косточки ягоды, это абсолютно нормально.

Всегда сублимация представляет собой два действия: очень быстрая воздействие холодом и быстрое удаление замороженной воды в специальной вакуумной камере. Весь этот сложный процесс даёт полную сохранность полезных веществ и минералов и, самое главное, природного вкуса, запаха и структуры фрукта, ягоды или овоща. Сублимированная малина богата салициловой кислотой, витамином С и антиоксидантами, которыми обусловлено положительное влияние ягоды на организм. При сублимация малина так же не теряет своих полезных свойств.

Что важно знать о натуральном красителе из сублимированной малины кондитеру?

  1. Порошок из малины обладает ярким ягодным вкусом с характерной кислинкой.
  2. Пигменты, отвечающие за окраску сублимированных ягод, не устойчивы к воздействию высокой температуры. Так что окрасить бисквит или макаронс порошком малины не получится, но можно окрасить меренгу при условии, что вы будете сушить её либо в дегидраторе, либо при температуре не выше +70 градусов.
  3. Малиновый порошковый краситель подойдет для муссов, нуги, зефира, желе, шоколада, ганашей и кремов. В зависимости от добавленного количества вы получите либо пудровый, либо темный розовый цвет.
  4. В присутствии кислоты (мед, лимон или другие кислотосодержащие продукты) малина иногда может изменить цвет. Поэтому при использовании сухого красителя в первый раз мы рекомендуем попробовать на небольшом количестве.

Как использовать порошок из сублимированной малины:

  • Порошок малины даст розовый цвет белому шоколаду при добавлении не менее 5 грамм на 100 грамм шоколада Подробнее об этом можно почитать в нашей статье "Как окрасить шоколад натуральными красителями"
  • При добавлении в кремы, муссы, ганаши или суфле ориентируйтесь на тот цвет, который приобретает продукт. Начните с чайной ложки и постепенно увеличивайте количество порошка сублимированной малины
  • При окрашивании продуктов на основе взбитого белка (меренга, зефир, белковый крем) расход порошка малины будет больше, чем при окрашивании других десертов.

Внимание! Сублимированные продукты склонны набирать влагу при негерметичном хранении.

Страна-производитель: Россия.

Состав: сублимированная малина.

Пищевая и энергетическая ценность: б. - 5,1 г; ж. - 0,35 г; у. - 63,2 г; 275 ккал.

Условия хранения: при температуре не выше +20 и относительной влажности не выше 70% в чистых, сухих проветриваемых помещениях, защищенных от попадания прямых солнечных лучей и не имеющих постороннего запаха. После вскрытия упаковки использовать в течение часа.



Доставка в пункты выдачи ОЗОН - от 99р.


По всей России (кроме Сибири, Урала и ДВ)
до 1000 рублей -  доставка 150 рублей
от 1000 рублей - доставка 99 рублей
от 3000 рублей - доставка бесплатная

Сибирь и Урал
до 1500 рублей -  доставка 150 рублей
от 1500 рублей - доставка 99 рублей
от 3000 рублей - доставка бесплатная

Дальний Восток
до 1500 рублей -  доставка 199 рублей
от 1500 рублей - доставка 150 рублей
от 3000 рублей - доставка 99 рублей


Оплатить заказ можно прямо на сайте любой банковской картой без комиссии. Вы получите электронный чек от банка и ОФД на свою почту. Подробнее об оплате заказов на странице Оплата

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

С этим товаром часто покупают:

- - - - - - - - ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК ИЗ МАГАЗИНА - - - - - - - -