Сублимированный ананас кусочки 5-10 мм, 50 грамм

Сублимированный ананас представляет собой маленькие кусочки 100% ананаса размером 5-10 мм.

Сублимированные ягоды и фрукты - это роскошный ингредиент как для профессионалов, так и для любителей вкусных десертов. Сублимация - это тот самый щадящий способ сушки, который сохраняет вообще все вкусовые и ароматические качества и большую часть полезных витаминов и минералов. Сублимация ананаса производится в два этапа: мгновенная шоковая заморозка при очень низкой температуре и вакуумная сушка, в процессе которой удаляется вся замороженная вода. В итоге мы получаем хрустящий, ароматный и вкусный продукт. Для получения 1 кг сублимации в среднем нужно переработать от 7 до 10 кг свежего ананаса.

Как использовать сублимированный ананас:

• Сублимированные кусочки ананаса можно использовать как натуральную посыпку для кремов, шоколада, леденцов,конфет или муссов.
• А еще вы можете добавить сублимированные кусочки прямо в крем, суфле, мусс или зефир. Ананас наберет влагу из продукта и кусочки станут совсем как свежие фрукты. Но при этом они не нарушат структуру и срок хранения вашего десерта.
• Сублимированные ягоды или фрукты могут послужить наполнителем или основным ингредиентом в хрустящей прослойке тортов или пирожных.

Купить сублимированный ананас в виде кусочков или порошка вы всегда можете в нашем магазине.

Производитель: Россия

Состав: 100% сублимированный ананас, кусочками

Пищевая и энергетическая ценность на 100 гр:

Б− 1,9 г, У − 93 г, 381 ккал

Условия хранения: при температуре не выше +25°С в сухом помещении, при влажности не более 70%.