Сублимированный манго слайсы, 25 грамм (до 10.2023)

Сублимированные фрукты и ягоды - это роскошные ингредиенты как для профессионалов, так и для любителей вкусных десертов. Сублимация - это тот самый щадящий способ сушки, который сохраняет вообще все вкусовые и ароматические качества и большую часть полезных витаминов и минералов. Сублимация манго производится в два этапа: мгновенная шоковая заморозка при очень низкой температуре и вакуумная сушка, в процессе которой удаляется вся замороженная вода. В итоге мы получаем хрустящий, ароматный и вкусный продукт. Для получения 1 кг сублимации в среднем нужно переработать от 7 до 10 кг свежего манго.

Как использовать сублимированный манго:

1. Сублимированные кусочки манго можно использовать как натуральную посыпку для кремов, шоколада, леденцов,конфет или муссов
2. А еще вы можете добавить сублимированные слайсы манго прямо в крем, суфле, мусс или зефир. Манго наберет влагу из продукта и кусочки станут совсем как свежий фрукт. Но при этом они не нарушат структуру и срок хранения вашего десерта
3. Сублимированные фрукты и ягоды могут послужить наполнителем или основным ингредиентом в хрустящей прослойке тортов или пирожных

Купить сублимированный манго в виде кусочков или порошка вы всегда можете в нашем магазине.

Производитель: Россия.

Пищевая и энергетическая ценность:
Белки - 6,9 г
Жиры - 1,35 г
Углеводы - 56 г
Калорийность - 280 ккал

Условия хранения: при температуре не выше +20 и относительной влажности не выше 70% в чистых, сухих проветриваемых помещениях, защищенных от попадания прямых солнечных лучей и не имеющих постороннего запаха. После вскрытия упаковки использовать в течение часа.