Тёмный кондитерский шоколад Победа 48%, 500 гр

Рейтинг:
В наличии
390 руб.
Поделиться
Качественный тёмный шоколад в виде крупных каллет высотой 1,5 см
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы
  • Доставка и оплата

Тёмный кондитерский шоколад Победа - это шоколад высокого качества, изготовленный из натурального сырья, прошедшего длительный этап конширования и максимальную степень измельчения частиц какао и сахара, что наилучшим образом влияет на вкус и органолептику шоколада.

Этот тёмный развесной шоколад обладает насыщенным вкусом какао с лёгким фруктовым ароматом.

Где применяется тёмный шоколад?

Тёмный шоколад в каллетах отлично подходит для выпечки, кремов, ганашей, муссов, а также для изготовления крафтовых шоколадных плиток и конфет.

Характеристика темного шоколада:

  • Размер каллет: примерно 2,5 см в диаметре и 1,5 см в высоту;
  • Вязкость при 40°C: 2000-3500;
  • Текучесть при 40°C: 3-7;
  • Содержание какао-масла 28%, сухого молока 20%;
  • Пищевая и энергетическая ценность (100 г): Белки 6,5 г; Жиры 30 г; Углеводы 54 г; 510 ккал.

Как темперировать темный шоколад?

  • Растапливаем шоколад при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Нужную температуру определяем пирометром. Затем остужаем, перемешивая, до рабочей температуры 30–31 °C. Теперь тёмный кондитерский шоколад можно использовать для отливки авторских плиток или конфет.
  • При правильном темперировании темный шоколад отлично держит форму и умеренно блестит, однако для сильного блеска рекомендуем покрыть форму тонким слоем какао-масла.

Купить тёмный кондитерский шоколад Победа 48% можно в этом интернет-магазине.

Изготовитель: кондитерская фабрика "Победа", Россия.

Состав: тёртое какао, сахар, масло какао, эмульгатор (лецитин соевый), натуральная ваниль.

Пожалуйста, обратите внимание, что каллеты в процессе доставки могут быть сломаны. Мы понимаем, что шоколад всегда растапливается при работе, но все же решили предупредить вас на всякий случай.


Доставка в пункты выдачи ОЗОН - от 99р.


По всей России (кроме Сибири, Урала и ДВ)
до 1000 рублей -  доставка 150 рублей
от 1000 рублей - доставка 99 рублей
от 3000 рублей - доставка бесплатная

Сибирь и Урал
до 1500 рублей -  доставка 150 рублей
от 1500 рублей - доставка 99 рублей
от 3000 рублей - доставка бесплатная

Дальний Восток
до 1500 рублей -  доставка 199 рублей
от 1500 рублей - доставка 150 рублей
от 3000 рублей - доставка 99 рублей


Оплатить заказ можно прямо на сайте любой банковской картой без комиссии. Вы получите электронный чек от банка и ОФД на свою почту. Подробнее об оплате заказов на странице Оплата

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

С этим товаром часто покупают:

- - - - - - - - ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК ИЗ МАГАЗИНА - - - - - - - -