Загуститель альгинат натрия, 50 грамм
Описание
Альгинат натрия (Е401)— натуральный природный полисахарид, который получают из морских бурых и красных водорослей.
Применение альгината натрия
Пищевой порошок альгината натрия применяют в качестве загустителя при производстве икры, желе, соусов, заливок и топингов для мороженого, используют как влагоудерживающий элемент в хлебе и хлебобулочных изделиях. Применяется альгинат также и в сфере детского питания (пюре, муссы, соусы). Альгинат натрия активно используется в молекулярной кухне. Он выступает в качестве загустителя при взаимодействии с водой, а также обладает желирующим свойством. Часто альгинат применяют для осветления и замутнения напитков. Альгинат натрия купить стоит потому как этот полисахарид является отличным стабилизатором и не расслаивает эмульсии типа воды и масла, как в майонезе и других соусах. Если говорить об использовании альгинатов в напитках, то стоит отметить их способность к образованию вязкости и нейтрального вкуса. Это свойство очень эффективно при использовании во фруктовых начинках. Применение альгината натрия также широко в молочных, мясных и рыбных продуктах.
Альгинат натрия: польза или вред?
Влияние на организм альгината натрия полностью безопасно. Полимер не вызывает аллергию. Но специалисты рекомендуют соблюдать некоторую осторожность и умеренность, так как альгинаты мешают усваивать человеческому организму кальций, магний, железо и другие важные полезные вещества и микроэлементы.
Основные свойства альгината натрия в пищевой промышленности
- загуститель и стабилизатор
- гелеобразователь
- средство для капсулирования
- влагоудерживающий агент
- хорошо растворяется в воде и удерживает влагу
- обладает стабилизирующими и эмульгирующимисвойствами
- желирующее вещество
Состав: альгинат натрия (Е401)
Сила геля: 1050 гр/см
Изготовитель: Jiandsu Benefit Ocean Technology Co., Ltd (Китай)
Срок годности: два года с момента изготовления, точный срок будет указан на упаковке
Условия хранения: при температуре не выше +25 и влажности не более 70%
Характеристики
| Похожие товары: | Агар-агар 900 Greenagar (Китай), 50 гр, Каррагинан Greengel, 50 грамм, Лактат кальция, 50 грамм, Гуаровая камедь, 50 грамм |
Доставка и оплата
- Для заказов от 2000 скидка на доставку 50%, для заказов от 3500 доставка бесплатная. Cкидка действует на доставку заказов в пункты выдачи СДЭК и Почтой России для всех регионов кроме Норильска, Эвенкийского района Красноярского края, Дальнего Востока, ХМАО и ЯНАО. Для этих регионов есть скидка на доставку 50% при заказе от 3500. В акции не участвуют заказы весом более 5 кг.
- Вы можете получить заказ в любом пункте выдачи СДЭК, курьером по адресу и в отделении Почты России. Выбрать удобный способ доставки и рассчитать стоимость вы можете на этапе оформления до оплаты заказа. На всякий случай мы сделали подробную инструкцию Как оформить заказ с телефона.
- Вы оплачиваете только пересылку в ваш город и больше ничего. Никаких дополнительных сборов или комиссий.
- Для Самары особые условия доставки: 59 рублей для заказов до 1500, от 1500 бесплатно.
- Посмотреть примерную стоимость и другую важную информацию о доставке можно на странице Доставка
- Оплатить заказ можно прямо на сайте любой банковской картой без комиссии. Вы получите электронный чек от банка и ОФД на свою почту.
- Подробнее об оплате заказов на странице Оплата
Отзывы
- Комментарии
