Загуститель альгинат натрия, 50 грамм (до 01.2023)
Описание
Альгинат натрия (Е401) — натуральный природный полисахарид, который получают из морских бурых и красных водорослей.
Применение альгината натрия
Пищевой порошок альгината натрия применяют в качестве загустителя при производстве икры, желе, соусов, заливок и топингов для мороженого, используют как влагоудерживающий элемент в хлебе и хлебобулочных изделиях. Применяется альгинат также и в сфере детского питания (пюре, муссы, соусы). Альгинат натрия активно используется в молекулярной кухне. Он выступает в качестве загустителя при взаимодействии с водой, а также обладает желирующим свойством. Часто альгинат применяют для осветления и замутнения напитков. Альгинат натрия купить стоит потому как этот полисахарид является отличным стабилизатором и не расслаивает эмульсии типа воды и масла, как в майонезе и других соусах. Если говорить об использовании альгинатов в напитках, то стоит отметить их способность к образованию вязкости и нейтрального вкуса. Это свойство очень эффективно при использовании во фруктовых начинках. Применение альгината натрия также широко в молочных, мясных и рыбных продуктах.
Альгинат натрия: польза или вред?
Влияние на организм альгината натрия полностью безопасно. Полимер не вызывает аллергию. Но специалисты рекомендуют соблюдать некоторую осторожность и умеренность, так как альгинаты мешают усваивать человеческому организму кальций, магний, железо и другие важные полезные вещества и микроэлементы.
Основные свойства альгината натрия в пищевой промышленности:
- загуститель и стабилизатор
- гелеобразователь
- средство для капсулирования
- влагоудерживающий агент
- хорошо растворяется в воде и удерживает влагу
- обладает стабилизирующими и эмульгирующимисвойствами
- желирующее вещество
Купить пищевой порошок альгината натрия вы можете в нашем магазине.
Состав: альгинат натрия (Е401).
Сила геля: 1050 гр/см.
Изготовитель: Jiandsu Benefit Ocean Technology Co., Ltd (Китай).
Срок годности: два года с момента изготовления, точный срок будет указан на упаковке.
Условия хранения: при температуре не выше +25 и влажности не более 70%.
Характеристики
Похожие товары: | , , , , , , , |
Доставка и оплата
Доставка в пункты выдачи ОЗОН - от 99р.
до 1000 рублей - доставка 150 рублей
от 1000 рублей - доставка 99 рублей
от 3000 рублей - доставка бесплатная
до 1500 рублей - доставка 150 рублей
от 1500 рублей - доставка 99 рублей
до 1500 рублей - доставка 199 рублей
от 1500 рублей - доставка 150 рублей
от 3000 рублей - доставка 99 рублей
Оплатить заказ можно прямо на сайте любой банковской картой без комиссии. Вы получите электронный чек от банка и ОФД на свою почту. Подробнее об оплате заказов на странице Оплата
Отзывы
- Комментарии