Силиконовые формы для шоколада и конфет
85 руб.
283.50 руб.
83.50 руб.
67.50 руб.
67.50 руб.
67.50 руб.
82.50 руб.
82.50 руб.
72.50 руб.
130.50 руб.
132.50 руб.
207.50 руб.
147.50 руб.
82.50 руб.
82.50 руб.
82.50 руб.
82.50 руб.
Силиконовая форма для шоколада и конфет- это незаменимый предмет в арсенале каждого кондитера. С её помощью вы сможете упросить процесс приготовления лакомства и разнообразить свой ассортимент.
Формы для шоколадных конфет изготовлены из высококачественного силикона, поэтому выдерживают нагревание до +250 градусов, а заморозку - до -50. А еще благодаря специальной структуре внутренней поверхности, достать их можно за считанные секунды
Силиконовые формы для шоколада отлично подойдут для начинающих кондитеров, только-только пробующих себя в роли шоколатье. Они позволяют освоить технологию производства фигурного шоколада и шоколадных конфет без начинки.
Преимущества силиконовых форм для шоколада:
- Силикон славится своей экологичностью, так как при изготовлении форм используется безопасный и чистый медицинский силикон, который не будет выделять никаких вредных веществ.
- Экономичность. Силиконовые формы относительно недорогие, поэтому доступны для каждого. Их можно заказать сразу несколько и найти ту, с которой будет удобнее работать.
- Силикон не боится ни холодных, ни горячих перепадов. Его можно использовать и для духовки при температуре 230 градусов и для морозилки при минус 40 градусов, материал отлично справится со своей работой.
- Силиконовые молды не впитывают запах, легко моются даже без моющих средств, не вступают в реакцию с другими продуктами.
- Удобство хранения. Она легко сворачивается в трубочку, при этом изделие не потеряет форму и не деформируется.
- Удобна при извлечении изделий – ее можно просто вывернуть наизнанку, не боясь при этом порвать.
Как выбрать форму для конфет и шоколада?
Самое главное правило при выборе форм для работы с шоколадом: обращайте внимание на наличие трещин и царапин на поверхности формы. Если таковые имеются, то шоколадные фигурки при изготовлении будут прилипать к корпусу, деформироваться и аккуратного изделия получить не выйдет.
Как пользоваться силиконовой формой для шоколада и конфет
Подготовка силиконовой формы для шоколадных фигурок
- Первым делом новое изделие для заливки шоколада нужно хорошенько помыть в теплой воде, используя моющее средство, а затем просушить полностью, иначе шоколад будет прилипать к стенкам и дну.
- Не мойте формы жесткой губкой - только мягкой стороной, чтобы не оставить никаких потертостей - все они отразятся на поверхности изделий из шоколада.
- Температура форм должна быть максимально приближенной к температуре воздуха в рабочем помещении. Ни в коем случае, не заливайте шоколад в теплую форму, которая превышает рабочую температуру темперированного шоколада.
- Чтобы легче было достать конфеты, силиконовую форму можно вывернуть.
- Не нужно трогать готовый шоколад руками, чтобы помочь вытащить его из формы. От этого остаются довольно неприглядные следы. Надевайте перчатки или делайте это, стараясь не дотрагиваться до изделий.
Как залить шоколад в силиконовую форму?
- Первым делом нужно растопить шоколад на водяной бане
- Затем равномерно залить шоколад в форму, но не до краев, а на 1/3 ячеек и проверить на наличие пузырьков воздуха.
- После чего оставить затвердевать.
Купить силиконовые формы для заливки шоколада можно в нашем магазине.