Силиконовые молды алфавит: буквы и цифры

Обычно на мелкий декор уходит львиная часть вашего времени. В арсенале домашнего и профессионального кондитера всегда должен быть силиконовый молд с русским и английским алфавитом, а также молд буквы и цифры для шоколада, чтобы работать над украшением в 10 раз быстрее.

Буквы из мастики и шоколадные цифры станут отличным дополнением для декора вашего десерта, ведь с ними так легко отобразить то, что хочется сказать;)

Наши молды изготовлены из пищевого силикона, который прекрасно можно помыть в горячей мыльной воде без специальных средств.
Молды не обладают резким запахом, поэтому подойдут как для шоколада, так и для леденцов из изомальта, мастики или даже для домашнего мыла.
!Но, пожалуйста, не используйте молд после отливки мыла для пищевых ингредиентов.

Как пользоваться силиконовым молдом Алфавит для шоколада?

1. Отмерьте необходимое количество шоколада, протемперируйте его.
2. Залейте в силиконовую форму, отстукивая молд с алфавитом после каждой порции. Так вы удалите пузырьки воздуха и распределите шоколад по всем выемкам формы.
3. Стабилизируйте шоколад либо при комнатной температуре (не выше +18), либо в холодильнике 20-30 минут. Далее аккуратно достаньте шоколадные цифры и буквы из формы.

Как пользоваться силиконовым молдом для цифр и букв из мастики?

1. Перед началом работы молд необходимо помыть тёплой водой с моющим средством и высушить. На нем не должно быть ни капли влаги, иначе есть риск того, что мастика прилипнет. Чтобы гарантированно ничего не прилипло, можно молд с алфавитом присыпать мукой, сахарной пудрой или крахмалом.
2. Готовим кусочек мастики. Разминаем его в руках, чтобы мастика была однородной и мягкой. Это особенно важно, если вы собираетесь делать фигурки с мелкими деталями.
3. Заполняем силиконовый молд мастикой, как следует придавливаем, прижимаем, чтобы не осталось пустот. Лишнее можно аккуратно срезать уже на этом этапе. Это даже удобнее, потому что пока мастика мягкая и податливая, если вы отрежете лишнее, ситуацию еще можно безболезненно исправить, добавив мастики.
4. Если молд у вас со множеством мелких деталей, выемок и т.д., можно после заполнения мастикой поставить молд в микроволновку на несколько секунд. Мастика станет горячей и мягкой и легко заполнит все мелкие детали.
5. После заполнения молда мастикой необходимо поставить его в холодильник на 30 минут. После охлаждения мастика становится твердой, и вы сможете вытащить ее, не повредив рисунок.
6. После оставляем готовую фигурку на столе, чтобы она стала комнатной температуры. И потом можно приступить к раскрашиванию и прорисовке деталей.

Купить силиконовые молды цифры, буквы и алфавит можно у нас на сайте.

Вы можете сделать цветными и ароматными ваши изделия из шоколада и мастики без капли синтетических красителей. Добавьте натуральные красители, например, в протемперированный шоколад. Также, необычный декор можно сделать с воздушным рисом, с пищевым блеском кандурином, сублимированными ягодами и фруктами или прекрасными пищевыми сухими цветами.