Что такое сублимированное (или лиофилизированное) мороженое и йогурт?

Сублимированный (лиофилизированное) йогурт и мороженое - это экологически чистые продукты питания, сохраненные самым современным способом - технологией лиофилизации. То есть это обычное мороженое (йогурт) с разными вкусами, но обезвоженное при помощи лиофилизации (сублимации). Лиофилизация- это способ сохранения пищевой ценности продуктов питания – за счет их полного осушения при пониженных температурах и использования эффекта возгонки молекул воды, то есть перехода молекулы изо льда в пар напрямую, минуя жидкую фазу. Лиофилизация продуктов ​​направлена на сохранение их физической и биологической целостности после хранения в течение нескольких месяцев или даже лет. Процесс лиофилизации основан на замораживании материала с последующим уменьшением внешнего давления, что позволяет воде переходить из твердого состояния напрямую в газообразное.

В чём преимущество сублимированного мороженого?

Лиофилизированные продукты намного вкуснее, чем сушеные! Особенности технологии лиофилизации позволяют продуктам не изменять свой внешний вид, а также сохранять полезные свойства и структуру, которые неизбежно теряются при обычной сушке. Сублимированное мороженное можно использовать в любое время года в тортах или других десертах: оно не подвержено воздействию жары, поэтому не растает в самый неподходящий момент.

Какой вкус у сублимированного мороженого?

• ванильный пломбир;
• со вкусом черной смородины;
• апельсиновое мороженое;
• со вкусом зелёного чая матча;
• клубничное мороженое;
• со вкусом крем-брюле;
• шоколадное мороженое.

Лиофилизированное мороженое сохраняет все вкусовые свойства обычного мороженого, поэтому разницы вы практически не почувствуете!

Какие вкусы сублимированного йогурта представлены на сайте?

• Клубничный греческий йогурт с кусочками клубники;
• Вишневый греческий йогурт с кусочками вишни;
• Апельсиновый греческий йогурт с кусочками апельсина;
• Греческий йогурт со вкусом клюквы.
• Манговый йогурт в кубиках.

Сублимированный греческий йогурт не содержит в своём составе ни крупинки сахара!

Как использовать сублимированное мороженое и йогурт в десертах?

Сублимированное мороженое можно использовать абсолютно также, как и любой другой сублимированный продукт. Украсить им плитку шоколада, торт, кремовую шапочку капкейка, измельчить и добавить в птичье молоко, суфле или мусс. Так что вам остается только купить сублимированное мороженое и насладиться им в полной мере.