Сублимированные фрукты

sortpanel
0
В наличии
257 руб.
0
Временно нет в наличии
363 руб.
Подписаться
0
Временно нет в наличии
197 руб.
Подписаться
0
Временно нет в наличии
135 руб.
Подписаться
0
Временно нет в наличии
247 руб.
Подписаться
0
Временно нет в наличии
177 руб.
Подписаться
0
Временно нет в наличии
217 руб.
Подписаться

Сублимированные фрукты - модные, полезный и вкусный ингредиент для любых десертов. Сублимированный фрукт является сильным концентратом вкуса, аромата и цвета без всяких добавок. Все это происходит благодаря процессу высокотехнологичной сублимации. Предварительно хорошо вымытые и обсушенные кусочки фруктов помещают в мощную морозильную камеру (температура может достигать −80 градусов), затем их помещают в вакуумную камеру, где, собственно, проходит процесс сублимации. То есть вся замороженная вода просто испаряется. Фактически влага удаляется из фрукта, минуя жидкую стадию. И именно это позволяет сохранить структурную целостность фруктовы, витамины, полезные вещества. За счёт чего лиофилизированные фрукты сохраняют и даже усиливают вкус и аромат. После лиофилизации фрукты либо продают целыми, либо измельчают в порошок для удобства хранения и использования. Такой способ сушки резко отличается от сушки в духовке или на солнце.

Как использовать сублимированные фрукты:

  • Кусочки сублимированных фруктов можно использовать в креме (они наберут влагу из крема и станут мягкими, как кусочки свежей ягоды), для украшения плиток шоколада и шоколадных конфет. Ими можно украсить кейкпопсы, шоколадные медальоны, добавить в зефир или меренгу
  • Слайсы из сублимированных фруктов выгодно смотрятся на плитке шоколада или леденцах
  • Порошок из сублимированных фрутков можно использовать как натуральный пищевой краситель для всех шоколада, кремов, муссов, суфле и зефира. В них можно обвалять трюфели и кусочки птичьего молока. А еще они являются отличным ароматизатором!
  • И, конечно, сублимированные фрукты в любом виде можно использовать в качестве добавки в домашние йогурты, молочные каши (овсянка, например), нугу, кефир, творог и даже мороженное
Купить сублимированные фрукты в любом виде можно в нашем магазине. Мы надежно её упакуем, а если понадобится, предоставим сертификаты, подтверждающие качество продукта.

Лидеры продаж

0
Временно нет в наличии
730 руб.
0
Временно нет в наличии
235 руб.
Хит
0
В наличии
185 руб.
New
0
В наличии
195 руб.